Recetas frutales para primavera

Cuando calienta el termómetro ya no nos provoca almorzar esas recetas pesadas que nos hacen sentir tan bien en invierno. Con el sol brillando se nos antoja disfrutar de ensaladas y platillos ligeros, con ingredientes frescos.

Por ello, nada mejor que experimentar con recetas hechas a base de frutas, que no solo sirven como postre o snack, sino que bien combinadas con carnes y vegetales son una verdadera delicia. Te dejamos un par de ideas para que pongas en práctica esta primavera.

Ensalada de bistec con mango y chimichurri

Porciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Ingredientes

• 1 taza de cebolla roja, rebanada finamente y dividida
• 1 cubo de Knorr MiniCubo de Cilantro
• 1 taza de hojas de hierbabuena frescas en trozos grandes
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de pulpa de mango, descongelado
• 2 cucharadas de jugo de limón verde
• 1 cucharada de Knorr Caldo con sabor de Res
• 1 libra de arrachera
• 6 tazas de ensalada mixta
• 1 taza de tomates miniatura cortados a la mitad

Preparación:

Pica finamente 1/2 taza de la cebolla con los dos ingredientes siguientes en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el mango y el jugo de limón y mézclar bien. Vacía 1/2 taza de esta salsa dentro de una bolsa de plástico grande con cierre junto con la carne y el Knorr® Caldo. Cierre la bolsa y marina en el refrigerador por 30 minutos.

Retira la carne de la bolsa y tira la marinada. Asa la carne a la parrilla o en el asador hasta el punto deseado de cocción, volteándola una sola vez.

Coloca las hojas de ensalada, los tomates y el resto de la cebolla sobre un platón y pon encima la carne en rebanadas delgadas. Adereza con el resto de la salsa de hierbabuena.

Wraps de pollo asado y mango

Porciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Ingredientes:

• 1/4 taza de mayonesa Hellmann’s o Best Foods Real
• 1 Knorr MiniCubo de Ajo, desmoronado
• 1 cucharada de jugo de limón verde
• 1 1/2 cucharaditas de cilantro fresco, picado
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 4 tortillas de harina de trigo integral grandes
• 4 hojas grandes de lechuga
• 1 libra de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, asadas y rebanadas*
• 1 mango maduro, pelado y rebanado
• 1 aguacate maduro, pelado y rebanado
• 1/4 taza de cebolla roja, rebanada finamente

Preparación:

En un tazón pequeño, combina los primeros 5 ingredientes para preparar el aderezo. Sobre las tortillas, coloca el resto de los ingredientes en capas y rocíalos con el aderezo. Enrolla y disfrútalos.

Paletas de té de zarzamora silvestre bavara

Porciones : 8

Tiempo de preparación : 10 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de agua hirviendo
• 4 bolsas triangulares de té Lipton Bavarian Wild Berry Pyramid Tea Bags
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de fresas picadas

Preparación:

Vierte el agua hirviendo sobre las bolsas de té de zarzamora silvestre Bávara; cubre y deja reposar 5 minutos. Retira las bolsas de té y exprímelas. Agrega y revuelve el azúcar hasta que se disuelva; deja enfriar ligeramente.

En un tazón mediano, combina el té con las fresas. Vacía uniformemente en 8 vasos de papel de 4 oz. Congela hasta que el té esté casi endurecido, aproximadamente 1 hora. Inserta palitos de paleta en cada centro; congela hasta que endurezcan por completo. Para servir, presiona con fuerza el fondo de los vasos de papel para retirarlos.