Papas Parmesanas al Horno
Crédito: Cortesía
Porciones : 8
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 45 minutos
Ingredientes:
1 1/2 libras de papas de cascara roja delgada
1 taza de mayonesa Hellmann’s o Best Foods Light Mayonnaise
1/2 taza de leche
8 cucharadas de queso parmesano, rallado y dividido
1/4 taza de cebollines, picado
1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Preparación:
Precaliente el horno a 350°F.
En una cacerola de tres litros cubra las papas con agua fría y ponga a hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento sin tapar por 15 minutos o hasta que queden suaves. Escúrralas y déjelas enfriar.
Córtelas en rebanadas delgadas y colóquelas en un refractario de 13 x 9 pulgadas.
Combine la mayonesa, la leche, 6 cucharadas del queso, los cebollines y la pimienta en un tazón mediano. Ponga esta mezcla sobre las papas. Cubra con el resto del queso.
Hornee por 25 minutos o hasta que se dore y quede burbujeante.
