Receta del día: Chuletas de puerco al cilantro con arroz y camote

Porciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : 40 minutos

Ingredientes:

4 chuletas de puerco con hueso, de una pulgada de grosor (unas 2 lbs.)

4 cucharadas de Country Crock Spread

1 cebolla grande, en rebanadas delgadas

1 camote o batata grande , pelada y cortada en cubitos

1 diente de ajo, finamente picado

3 1/2 tazas de agua

3 cucharadas de Knorr caldo con sabor de pollo, divididas

1 1/2 tazas de arroz de grano largo

1 lata (15.5 oz.) de frijoles negros, escurridos

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Prepara

Espolvoree las chuletas con 1 cucharada de Knorr caldo con sabor de pollo y talle sobre la carne. Derrita 2 cucharadas de Shedd’s Spread Country Crock en un sarten antiadherente de 12 pulgadas a fuergo alto y dore la chuletas. Sáquelas de la sartén y déjelas a un lado.

Derrita el resto de Shedd’s Spread en la misma sartén a fuego medio alto y fría la cebolla y el camote, revolviendo de vez en cuando, por 8 minutos o hasta que empiecen a dorar. Añada el agua, el arroz, y el Knorr caldo con sabor de pollo. Deje hervir a fuego alto. Tápelo, baje a fuego lento y cocine por 15 minutos.

Agregue los frijoles y el cilantro, y ponga las chuletas encima. Tape y cocine por 10 minutos más o hasta que las chuletas se cuezan y el arroz esté suave.