Receta del día: Gelatina de café
Un postre para adultos con memorias de infancia
Crédito: reforma
Rinde: 4 porciones
Tiempo: 1 hora
Ingredientes:
1 sobre de grenetina
1 cucharada de agua
4 cafés expresos dobles
½ taza de agua fría
1 taza de leche evaporada
½ taza de cajeta o dulce de leche
Preparación:
Hidratar la grenetina y disolverla en el café caliente. Agregar agua fría y revolver. Verter en un molde y refrigerar hasta cuajar. Cortar la gelatina en cubos.
Calentar a fuego medio la leche, agregar la cajeta y remover hasta integrar por completo. Dejar enfriar.
Servir la gelatina en vasos y rellenar con la mezcla líquida.
Receta del chef Arturo E. Navarro
