Receta del día: Dos comidas saladas muy dulces

Hamburguesa de Portobello con Glaseado de Miel

En este platillo de verano, la miel endulza esta deliciosa hamburguesa de portobello gratinada con queso suizo.

Para 4 porciones

Ingredientes:

4 tazas de miel, divididas

4 hongos portobello grandes (sólo la parte superior)

4 bollos para hamburguesa

8 rebanadas de queso suizo

2 cucharadas de sal

8 tazas de agua

Preparación:

Lava los portobellos con agua fría y sécalos con toallas de papel.

En un tazón grande, mezcla 3 tazas de miel con 8 tazas de agua tibia, agrega sal y revuelve para integrar los ingredientes. Agrega los portobellos y déjalos remojar durante 10 a 15 minutos.

Calienta el asador. Coloca los portobellos sobre el asador a fuego medio-alto y ásalos durante 5 a 6 minutos de cada lado. Agrega dos rodajas de queso suizo encima de cada portobello. Coloca los bollos con la parte interior hacia abajo, lejos del calor, durante 2 minutos.

Antes de retirar los portobellos y bollos del asador, vierte la taza restante de miel sobre los portobellos.

¡Coloca un portobello en cada bollo y saborea!

Tacos de Pescado a la Miel

Honey Fish Tacos

Para una comida veraniega refrescante, prueba estos deliciosos tacos de pescado. Con miel, limón y crema mexicana, esta receta se convertirá en la comida favorita de tu familia para el verano. 

Para 4 porciones

Ingredientes:

½ taza de miel

12 onzas de pescado mahi-mahi

¼ col

2 onzas de crema mexicana

2 limones verdes

8 tortillas de maíz

Una pizca de sal

Preparación:

Enjuaga y limpia el mahi-mahi y sécalo con toallas de papel. Luego, córtalo en ocho tiras iguales, condimenta con sal y deja a un lado. Corta la col en tiritas finas, exprime medio limón verde sobre la col y deja a un lado.

Calienta el asador y cocina el mahi-mahi a fuego medio durante 3 minutos de cada lado. Pincela el pescado con miel justo antes de retirarlo del asador.

Luego de calentar las tortillas durante un minuto aproximadamente, puedes empezar a preparar tus tacos a la miel. Coloca dos tortillas en un plato y agrega una tira de mahi-mahi en cada uno.

Cubre con las tiritas de col, agrega limón, crema y vierte un chorrito de la miel restante.

 

Recetas del Chef Michell Sanchez, Experto en Parrilladas y Dueño/Chef Ejecutivo de Latin House Grill

Para más recetas con miel en español, visita: mielpura.org