Receta del día: Desayuna con palta peruana

Porque Perú también produce aguacates de calidad, dales una probadita
Receta del día: Desayuna con palta peruana
Huevos y aguacate, perfecta combinación./Cortesía

El verano es la época más alta en la producción de la palta peruana, y según Avocados from Perú (www.avocadosfromperu.com), unas 100 millones de libras serán importadas a los Estados Unidos, entre mayo y septiembre.

Si no has disfrutado aún de su sabor, te invitamos a que los busques en tu frutería o supermercado preferido y prepares una de las dos recetas que te dejamos a continuación. Tu paladar te lo agradecerá.

Huevos revueltos con palta peruana

Rinde: 1 porción

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de huevo líquido pasteurizado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 onza (2 rebanadas) de palta peruana
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rodaja de pan de trigo integral

Preparación:

  1. En un tazón, mezcle el huevo líquido pasteurizado y el huevo hasta que quede suave.
  2. Agregue la sal y la pimienta.
  3. Calentar el aceite. Agregue la mezcla de huevo y cocine mientras revuelve constantemente las mezclas
  4. Coloque los huevos sobre pan tostado y la parte superior con la palta peruana

Opciones

  • Añada 1 cucharada de cebollín picado o en rodajas finas, mezcle con el huevo antes de cocinar.
  • Sofría 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, pelado y picado, a continuación, agrege la mezcla de huevo.

SuperFood Smoothie con palta peruana

Rinde:4 tazas; 1 taza por porción

Smoothie + Coconut-Honey Rim[1][1]

Ingredientes:
1 palta de Perú, pelada y picada
1(13.5-oz) leche de coco regular o light
1 taza de jugo de piña
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de azúcar
1 taza de cubitos de hielo

Preparación:
• Combinar todos los ingredientes en una licuadora y asegurar la tapa y licuar hasta que quede suave.

Opciones:
• Para añadir el sabor dulce, sumerja el borde del vaso humedecido (agua o zumos de cítricos funcionan bien) en un montón de azúcar que es aproximadamente ¼”de profundidad. Sacuda el exceso de azúcar y vierta el batido.
• Antes de mezclar, añada su proteína en polvo preferida para un impulso nutricional.