El verano es la época más alta en la producción de la palta peruana, y según Avocados from Perú (www.avocadosfromperu.com), unas 100 millones de libras serán importadas a los Estados Unidos, entre mayo y septiembre.
Si no has disfrutado aún de su sabor, te invitamos a que los busques en tu frutería o supermercado preferido y prepares una de las dos recetas que te dejamos a continuación. Tu paladar te lo agradecerá.
Huevos revueltos con palta peruana
Rinde: 1 porción
Ingredientes
- 1 huevo grande
- ¼ taza de huevo líquido pasteurizado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 onza (2 rebanadas) de palta peruana
- Sal
- Pimienta
- 1 rodaja de pan de trigo integral
Preparación:
- En un tazón, mezcle el huevo líquido pasteurizado y el huevo hasta que quede suave.
- Agregue la sal y la pimienta.
- Calentar el aceite. Agregue la mezcla de huevo y cocine mientras revuelve constantemente las mezclas
- Coloque los huevos sobre pan tostado y la parte superior con la palta peruana
Opciones
- Añada 1 cucharada de cebollín picado o en rodajas finas, mezcle con el huevo antes de cocinar.
- Sofría 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, pelado y picado, a continuación, agrege la mezcla de huevo.
SuperFood Smoothie con palta peruana
Rinde:4 tazas; 1 taza por porción
![Smoothie + Coconut-Honey Rim[1][1]](https://eldiariony.com/wp-content/plugins/lazy-load-0.7/images/1x1.trans.gif)
Ingredientes:
1 palta de Perú, pelada y picada
1(13.5-oz) leche de coco regular o light
1 taza de jugo de piña
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de azúcar
1 taza de cubitos de hielo
Preparación:
• Combinar todos los ingredientes en una licuadora y asegurar la tapa y licuar hasta que quede suave.
Opciones:
• Para añadir el sabor dulce, sumerja el borde del vaso humedecido (agua o zumos de cítricos funcionan bien) en un montón de azúcar que es aproximadamente ¼”de profundidad. Sacuda el exceso de azúcar y vierta el batido.
• Antes de mezclar, añada su proteína en polvo preferida para un impulso nutricional.