Receta del día: A la parrilla y bien frescas

Piña y Camote al Grill

Ingredientes:

• 2 Camotes grandes
• 1 Piña Mediana
• Spray de Cocina
• 3 cucharadas / 45 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 pza. de limón (el jugo)
• 2 cucharadas / 30ml TAJÍN Clásico (o TAJÍN Clásico bajo en sodio)

Preparación:

1. Pelar camotes, cortarlos en trozos y cocinar previamente en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves y tiernos. Enfriar a temperatura ambiente.
2. Pelar la Piña y Cortar en trozos Longitudinales removiendo.
3. Rociar los trozos de camote y piña generosamente con aceite en aerosol en ambos lados.
4. Colocar la piña en la parrilla. Cocine hasta que esté bien marcada y ligeramente coloreado (alrededor de 6-8 minutos por cada lado).
5. Cuando se gire la piña, colocar los trozos de camote en la parrilla. Cocine hasta que estén dorado por ambos lados (alrededor de 1 1/2 minutos por lado). Al demorar el camote, ambos tanto la piña como el camote, deben hacer a la misma hora.
6. Mezcle el jugo de limón, aceite de oliva y TAJÍN para preparar el aderezo.

Refresco de Pepino y Sandía

Ingredientes:

• 1 pieza de pepino grande pelada y sin semillas
• 2 C sandía en cubos (se recomienda sandia sin semilla)
• 1 C Piña pelada sin centro y en cubos
• 1/2 C Sorbete de Naranja
• 1 T Tajín Clásico
• C/S de Tajín Clásico para escarchar el vaso

Preparación:

1. Poner dos vasos a enfriar en el congelador
2. Pelar el pepino y cortar hacia lo largo
3. Cortar el pepino en trozos grandes y combinarlo con la sandía, la piña, el sorbete de naranja y Tajín.
4. Licuar perfectamente hasta que quede terso.
5. Rebanar el pepino restante en bastones y espolvorearlos con el Tajín clásico.
6. Por ultimo escarchar el vaso y servir bien frio.