Aprende a preparar un pastel de calabaza sin azúcar y bajo en calorías

Un pastel de calabaza nunca cae mal, especialmente si estamos en aprietos si estamos bajo un régimen dietético estricto. A continuación, te enseñamos cómo preparar un pastel de calabaza bajo en azúcar y en calorías.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para el pastel de calabaza sin azúcar y con pocas calorías son los siguientes:

• 60g de aceite de coco.
• 150g de pasta de dátiles
• 2 huevos
• 200g de calabaza cruda cortada en trozos pequeños
• 60ml de bebida vegetal o leche
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
• Bicarbonato sódico
• Sal
• 200g de avena en hojuelas

Preparación

1. En un bol batimos el aceite, la pasta de dátiles y los huevos.
2. Cocinemos la calabaza al vapor o en el microondas.
3. Al bol debemos añadir la calabaza, especias, leche, bicarbonato y sal y batiremos todo.
4. En el bol agregaremos también los copos de nieve, que debemos triturar para que tengan una textura similar a la harina. Batimos y colocamos en un molde de silicona.
5. El chocolate debe ser agrado por encima, así como las nueces y la mezcla estará lista.
6. Horneemos por 50 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
7. Sacamos el molde y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Este bizcocho aguanta 3 días a temperatura ambiente si está en un recipiente hermético. O puedes colocarlo en el refrigerador si lo quieres conservar por más tiempo o en pequeñas porciones según tu dieta.