Quinoa el superalimento de moda con increíbles beneficios para la salud
La quinoa se ha vuelto de los ingredientes favoritos de las personas que optan por una alimentación natural, ecológica y vegetal
La quinoa es un alimento que contiene 10 aminoácidos esenciales que son muy importantes para el hombre. Crédito: Shutterstock
Esta pequeña semilla contiene inmensas propiedades para nuestro organismo y esta catalogada como un superalimento, por su valioso aporte en nutrientes. Lo maravilloso es que aporta tanta energía como los cereales integrales, posee una alta cantidad de fibra, proteínas (13% de su peso) y la mayor parte de sus calorías proviene de hidratos de carbono complejos.
En comparación con la mayor parte de los cereales, contiene un mayor aporte de proteínas y grasas insaturadas, por lo que contiene niveles importantes de ácidos Omega 6 y Omega 3. Es rica en micronutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
Emplear la quinoa en tu dieta como un cereal cotidiano aportará grandes beneficios a tu salud, entre los que destacan:
Mayor rendimiento mental
Suministrar con la energía correcta a tu organismo, aportará beneficios al sistema nervioso favoreciendo al rendimiento mental. Esta poderosa semillita contiene una sustancia que se llama fenilalanina, que es uno de los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano, promueve el estado de alerta y el funcionamiento cerebral.
Ayuda a bajar los niveles de estrés
Uno de los aminoácidos que aporta la quinoa es la famosa tirosina que se usa principalmente en el cerebro como precursora de una clase de neurotransmisores llamados catecolaminas (dopamina, norepinefrina y epinefrina). En conjunto con el triptófano aporta un efecto tranquilizante. Además aporta magnesio, cuya deficiencia altera la transmisión de impulsos nerviosos y provoca irritabilidad y nerviosismo.
Estrés. / Foto: Pixabay
Control de peso, obesidad y prevención de diabetes
El consumo de quinoa es altamente recomendable para las personas con problemas de obesidad y diabetes, todo gracias al aporte de omega 3 y bajo índice glucémico, gracias a sus carbohidratos complejos, fibra y contenido en isoleucina, leucina y valina, que equilibran el azúcar sanguíneo. La quinoa también aporta fibra, sustancia esencial para el buen funcionamiento digestivo gracias a los hidratos de carbono, es un excelente remedio para tratar el estreñimiento. Lo mejor de todo es que no aporta muchas calorías ni grasas.
Energía de calidad, perfecta para deportistas
Es una importante fuente de energía saludable, lo que la hace perfecta para el consumo de atletas y deportistas de alto rendimiento; tiene un almidón que suministra energía muscular progresiva ideal para los ejercicios de resistencia. Por otra parte su alto contenido en proteínas asegura la reparación y desarrollo muscular.
Deporte. / Foto: Shutterstock
En general el consumo de quinoa aportará numerosos beneficios nutricionales para todos, su consumo es excelente para niños, mujeres embarazadas, ancianos, personas con padecimientos de cardiovasculares, diabetes, estreñimiento y una gran opción de alimento completo para pacientes celíacos y el mejor alimento esencial para los vegetarianos.
Es un ingrediente versátil y amable, ya que se puede mezclar con una gran variedad de ingredientes y es base de deliciosos y nutritivos platillos.
