Receta de ensalada de invierno de verdes con vinagreta de miel y vinagre de sidra de manzana
Una ensalada con dulzura, textura, que te nutre y ayuda a disminuir el colesterol
Crédito: Diana Tentis | Pexels
Si lo que necesitas en algo nutritivo, delicioso y tienes menos de 10 minutos para prepararlo. Una ensalada con verduras, nueces y vinagreta te viene excelente.
La base de esta ensalada verde es una generosa cantidad de espinacas baby, tendrá la dulzura y frescura del kiwi, la suavidad del queso, la textura de las nueces y por último el toque especial de la vinagreta.
La espinaca está disponible todo el año y es rica en fibra, entre sus nutrientes están el potasio, hierro, vitaminas A, B1 y B2.
Prepara esta ensalada y disfruta de los beneficios de sus ingredientes, como el apio, que es un vegetal que ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.
INGREDIENTES
- 5 tazas de espinacas baby
- 3 kiwis pelados y picados
- 2 tallos de apio (grandes, cortadas la mitad a lo largo y en rodajas finas en diagonal)
- pera madura, cortada en cuartos y en rodajas finas)
- 1/ 4 taza de pacanas (o nueces)
- onzas de queso de cabra desmenuzado
- 1 / 4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1cucharada de vinagre de manzana de sidra de manzana (de preferencia use orgánico y sin filtrar)
- 1 cucharada de miel pura
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- sal marina (al gusto)
PROCEDIMIENTO
Para la vinagreta:
Revuelva la cucharada de vinagre de sidra de manzana con el aceite de oliva, miel, mostaza Dijon y sal marina.
Para la ensalada
Opción 1: Revuelva todos los ingredientes en un tazón, puede hacerlo con un tenedor.
Opción 2: Coloque todos los ingredientes en un tarro con tapa y agite bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.
Consejos
Al elegir las espinacas, busque hojas de color verde oscuro y de aspecto crujiente. Evite las hojas amarillentas o viscosas.
Tome apio crujiente, verde brillante y hojas frescas.
No elija kiwis que sean demasiado blandos, magullados o que tengan manchas.
Fuentes:
