Transforma tus chocolates viejos en unas exquisitas y elegantes trufas

Si tienes unos chocolates que has mantenido olvidados por un tiempo, probablemente han perdido su textura y su color, pero puedes sacarles provecho y evitar el desperdicio de alimentos.

Esos chocolates viejos volverán a la vida convertidos en unas exquisitas y elegantes trufas. Hacerlo es muy sencillo gracias a la receta adaptada del nuevo libro de cocina de Tom Hunt Eating for Pleasure, People & Planet.

¿Qué necesitas?

Para 20 pequeñas trufas

• 100 g de chocolate
• Sal marina
• Cocoa en polvo

Preparación

1. Forra un recipiente pequeño con papel pergamino/papel encerado.
2. Pica finamente los 100 g de chocolate y coloca en un bowl.
3. Agrega 50 ml de agua hirviendo y deja reposar por un minuto, luego revuelve suavemente hasta que el chocolate se derrita.
4. Vierte en un recipiente y espolvorea ligeramente con sal marina.
5. Refrigera por dos horas.
6. Por último coloca en una tabla, corta en rectángulos y espolvorea cacao en polvo.

Delicioso y bueno para tu salud

Comer chocolate puede disminuir el riesgo de fibrilación auricular y latidos cardíacos irregulares de acuerdo a un estudio en Dinamarca dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

El alto contenido de flavanoles en el cacao y los alimentos que contienen cacao -el chocolate negro tienen un mayor contenido de cacao que el chocolate con leche-, pueden promover la función saludable de los vasos sanguíneos.

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Los beneficios se dan incluso con pequeñas cantidades de cacao. “No se recomienda comer cantidades excesivas de chocolate porque muchos productos tienen un alto contenido de calorías provenientes del azúcar y las grasas, podrían provocar aumento de peso y otros problemas metabólicos”, señala Elizabeth Mostofsky, instructora en el Departamento de Epidemiología de la Harvard Chan School.

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