5 mejores recetas para hacer pasteles sin harina
Puedes tener un delicioso pastel sin harina, levadura, azúcar y tampoco mantequilla
Crédito: Ronmar Lacamiento | Pexels
Todo el mundo quiere hornear ricos y deliciosos panes, es por ello que puedas encontrarte con escasez de levadura y harina en los anaqueles de las tiendas e incluso en línea. Puedes echar mano de sustitutos o probar recetas de postres que no llevan estos ingredientes. Por ello te presentamos las recetas de deliciosos 5 pasteles para los que no necesitas harina.
Pan de plátano con solo 3 ingredientes
El pan de banana es el favorito de la temporada. Te compartimos la mejor receta, la más fácil de hacer y con solo tres ingredientes. No necesitas harina, ni levadura, ¡ni siquiera mantequilla o azúcar!. Lo sorprendente es que aunque es un pan austero, queda suave y esponjoso.
Pastel tropical de mango y plátano
Si lo que quieres es un sabor fresco y tropical, prueba este pastel de mango y plátano. El pan quedará húmedo y delicioso.
Receta de pastel tropical de mango y plátano
Pastel de chocolate con 4 ingredientes, sin harina ni levadura
Ingredientes
- 7 onzas de chocolate agridulce de alta calidad en trozos
- 7 onzas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 huevos, separa las yemas de las claras
- 1 taza de azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 300° F
- Pon el chocolate en baño de maría. Añade la mantequilla suavizada y mezcla
- En un recipiente mediano, bate ½ taza del azúcar con las yemas de huevo hasta que esté de un color amarillo pálido. Coloque a un lado.
- En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta formar picos. Añade el azúcar y bate hasta que los picos sean firmes y brillantes.
- Incorpora la mezcla de chocolate a las yemas de huevo, batiendo constantemente, hasta que estén bien combinadas.
- Toma una cucharada de las claras de huevo y agrega a la mezcla de chocolate para romperla. Agrega el resto de las claras de huevo con el chocolate y remueve hasta tener una masa.
- Vierte en un molde engrasado con mantequilla y hornea por 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Retira del horno y enfríe en un estante. Desmolda y rocía con azúcar antes de servir.
Pastel Biarritz
(10 porciones)
- 4 huevos
- 100 g Azúcar
- 85 g Cremor tártaro media cucharadita (opcional)
- Pizca de sal
- 200 g de almendras molida
- Azúcar glas para decorar
Procedimiento
- Precalentalienta el horno a 165°C y cubre un molde con papel para hornear
- Separa las claras de las yemas de los huevos
- Bate las claras con el cremor tártaro, cuando estén casi montadas añade el azúcar y sigue batiendo hasta conseguir una textura de merengue.
- Bate aparte las yemas con el resto de azúcar, hasta que doblen su volumen. Añade la sal y mezcla con el merengue con una lengüeta. Incorpora gradualmente la almendra molida con movimientos envolventes.
- Coloca la mitad de la mezcla en el molde. Hornea durante entre 15 y 20 minutos, hasta que se dore por encima. Saca del horno e incorpora el resto de la masa. Bajar la temperatura del horno a 160°C y hornea 20 minutos más.
- Enfría y espolvorea con azúcar glas.
Pastel de chocolate y avellana
Ingredientes
- 160 g Chocolate negro
- 125 ml Aceite de girasol
- 4 Huevo
- 50 g Azúcar moreno
- 50 g Azúcar
- 80 ml Yogur natural
- 5 ml Esencia de vainilla
- 75 g Avellana molida
- 40 g Trigo sarraceno
- 2 g Sal
- 1/4 cucharadita Bicarbonato sódico
- 2 g Café soluble (opcional)
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180ºC y forra o engrasa un molde redondo chico.
- Trocea el chocolate y derrite en un recipiente al baño maría. Dejar enfriar un poco y añade el aceite, mezclando con unas varillas.
- Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas en un recipiente mediano junto con la mitad del azúcar. Agrega el yogur, la esencia de vainilla y el chocolate, mezclando bien. Incorpora la avellana molida, el trigo, la sal, el bicarbonato y el café.
- Bate aparte las claras de huevo, hasta añade el resto del azúcar y continuar batiendo hasta que formen picos sólidos. Incorpora 1/3 sobre la masa, mezclar suavemente y añadir el resto. Mezcla con una lengüeta con movimientos envolventes.
- Incorpora la mezcla en el molde y hornea durante unos 30-35 minutos, prueba que palillo salga prácticamente limpio.
- Deja enfriar un poco, desmolda y dejar enfriar completamente.
