¿Es realmente mejor la margarina que la mantequilla?
Esto producto se ha comercializado como una opción más saludable que la mantequilla, pero, ¿es cierto?
Crédito: Ken Boyd | Pixabay
Si por cuestiones de salud quieres dejar la mantequilla y empezar a comer margarina, que está hecha a base de plantas, es posible que quieras volver a considerar esta decisión.
La margarina está hecha a base de aceite vegetal y se ha anunciado como una alternativa saludable para el corazón en comparación con la mantequilla.
Aunque puede sonar a que es más saludable, esto no es del todo cierto, ya que el aceite vegetal, que es líquido, se tiene que modificar químicamente para que tenga la consistencia de la mantequilla, de acuerdo con Babbletop.
Esto se logra a través del proceso de hidrogenación, que endurece el líquido hasta que empieza a parecer mantequilla. El problema es que, a través de este proceso, se forman muchas grasas trans nocivas para la salud, las cuales no son la mejor opción si estás buscando perder peso.
Aunque la margarina se comercializa como una alternativa saludable a la mantequilla la mayor parte del tiempo, todo el procesamiento al que se somete la hace menos saludable a largo plazo.
Por eso, si estás cuidando tu alimentación, la recomendación sería que compraras mantequilla orgánica de animales alimentados con pasto, la cual tiene altos niveles de omega-3, que en realidad son buenos para la salud del corazón.
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