Cocteles a base de whisky con sabor latino

El chef Raymond Li nos regala varias recetas para celebrar el Mes de la Herencia Hispana

Cocteles a base de whisky con sabor latino
Foto: Cortesía

La comida y las bebidas juegan un papel vital en nuestra identidad. Recuerdos se forman, relaciones se cultivan y momentos se disfrutan cuando hay comida latina en la mesa.

Como una de las primeras marcas de whisky escocés fundada por una persona hispana, SIA Scotch Whisky, junto al chef y empresario cubano colombiano chino Raymond Li,  está celebrando el Mes de la Herencia Hispana dando vida a cócteles inspirados en nuestra cultura, perfectos para disfrutar con la familia y los seres queridos.

“Estoy muy emocionado de asociarme con SIA Scotch Whisky, una marca de fundada por una latina, para el Mes de la Herencia Hispana y desarrollar estos platos que celebran nuestra cultura. El haber crecido con la influencia de Cuba, Colombia y China, ha hecho que la comida siempre haya sido una parte integral de mi familia, y hasta el día de hoy sigue siendo un reflejo de mis raíces y herencia “, señaló el chef Li.

A continuación sus creaciones y sugerencias para acompañamiento:

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SIA Limoncito

Ingredientes:

  • 2 oz de SIA Scotch Whisky
  • 0.75 oz de leche de coco 
  • 0.75 oz de jarabe simple 
  • 0.5 oz de jugo de limón
  • 0.25 oz Dram de pimienta de Jamaica  

Direcciones:

  1. Sirve el SIA Scotch Whisky, leche de coco, jarabe simple, jugo de limón y pimienta de Jamaica en una coctelera
  2. Agita todos los ingredientes con hielo  
  3. Sirve todo (incluyendo el hielo) en un vaso chico 
  4. Adorna con ramitas de menta y rodajas de limón 

* La porción estándar por cóctel es 1.5 oz de alcohol 

Acompañamiento ideal: Tiradito de Salmón en Salsa de Limón y Coco

SIA Cilantro Libre

Ingredientes:

  • 1.5 oz de SIA Scotch Whisky
  • 0.5 oz de Mezcal Pierde Almas La Puritita Verda 
  • 2 ramitas de cilantro 
  • 0.75 oz de Dry Vermouth 
  • 0.75 oz de jarabe de maracuyá 
  • 0.5 oz de jugo de limón 
  • 0.5 oz de clara de huevo 

Direcciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en una coctelera y mezcla.
  2. Vierte la mezcla sobre un vaso usando un colador fino para el hielo
  3. Adorna con cilantro adicional

Acompañamiento ideal: Cilantro-Crusted Grouper

SIA Bomba Canela

Ingredientes:

  • 1.5 oz SIA Scotch Whisky 
  • 0.25 oz Mezcal Pierde Almas Espadin 
  • 0.25 oz jarabe de canela 
  • 2 goteros Mole Bitters 

Direcciones:

  1. Mezcla SIA Scotch Whisky, Mezcal Pierde Almas Espadin, el jarabe de canela y mole bitters en una coctelera
  2. Sirve sobre un cubito de hielo grande en un vaso old-fashioned
  3. Adorna con una rama de canela tostada
  4. Acompañamiento ideal: Flan de Canela