Descubre los alimentos antiinflamatorios de la temporada de invierno

La inflamación crónica puede convertirse en un asesino silencioso que contribuye a las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes tipo 2 y otras afecciones, indican los investigadores de Harvard, por eso la importancia de consumir ciertos alimentos con poder antiinflamatorios que contribuyen a mejorar ciertas condiciones de salud.

En cada estación del año, hay alimentos antiinflamatorios que podemos agregar a la alimentación para ayudar al organismo a combatir esos molestos síntomas.

Un estudio de la Universidad de Harvard recomienda algunos alimentos característicos del invierno como: rizada y remolacha en invierno.

“Su corazón, su cerebro e incluso sus articulaciones pueden beneficiarse de una dieta constante de estos alimentos nutritivos, y los científicos creen que sus efectos sobre la inflamación pueden ser una de las razones”, indica.

Por qué el cuerpo de inflamación

Los especialistas de Harvard señalan que la inflamación ocurre para curar el cuerpo, por ejemplo, cuando la rodilla se hincha y se pone roja cuando se lesiona. “Pero este proceso de reparación inflamatoria a veces puede salir mal, durar demasiado y dañar en lugar de ayudar”.

Cuando la inflamación es continua puede contribuir a problemas de salud y con el paso del “tiempo, la inflamación derivada del estrés crónico, la obesidad o un trastorno autoinmune puede desencadenar enfermedades como artritis, enfermedades cardíacas o cáncer” o dañar el cerebro.

Alimentos antiinflamatorios

Natalie McCormick, investigadora en medicina de la Facultad de Medicina de Harvard, destaca los beneficios de consumir alimentos antiinflamatorios de temporada.

 “Pero en general se acepta que comer lo que está en temporada probablemente sea más fresco y obviamente hay otros beneficios, incluidos los del medio ambiente”, indica.

McCormick, recomienda incluir en la dieta diaria alimentos antiinflamatorios, por la relación que hay en los efectos para la salud. “Ahora nos centramos en los patrones de alimentación, porque parece que las interacciones entre los alimentos y sus combinaciones tienen un efecto mayor que los alimentos individuales”.

Explica que los alimentos antiinflamatorios de cada temporada se pueden combinas en tres dietas en particular, como lo son; la dieta mediterránea, la dieta DASH y el índice de alimentación saludable alternativa.

Alimentos antiinflamatorios de invierno

Para los meses fríos, los alimentos de hoja verde son las estrellas de la temporada, como la col rizada y las acelgas.

También están los tubérculos como la remolacha, buena fuente de nutrientes, además resisten al invierno. Otros alimentos recomendados por la especialista son: batatas, nabos, kiwi, las coles de Bruselas, los limones, las naranjas y la piña.

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