Lo que los estadounidenses prefieren cenar en Thanksgiving… y no es pavo
En 2024, los estadounidenses declaran que los acompañamientos son los verdaderos protagonistas de la cena de Acción de Gracias, superando al pavo
La cena de Thanksgiving suele ser sumamente variada. Crédito: Shutterstock
Aunque el pavo es la pieza central de muchas mesas en Thanksgiving Day, un nuevo informe de Campbell’s revela que para dicha celebración, son otros los platillos favoritos indiscutibles de los estadounidenses.
La tercera edición del State of the Sides Report muestra una tendencia en aumento: más personas prefieren llenar sus platos con guarniciones que con la tradicional ave.
Este cambio en las preferencias está transformando la manera en que se vive y cocina de Thanksgiving, con más de la mitad de los encuestados (55%) declarando que los acompañamientos son la mejor parte de la comida.
El amor por las guarniciones no es casualidad. Estos platillos ofrecen una mayor variedad de sabores y texturas en comparación con el pavo. Desde cremosos purés hasta guisos de verduras, los acompañamientos permiten a las familias disfrutar de una experiencia culinaria diversa.
De hecho, casi el 40% de los estadounidenses admiten que podrían disfrutar plenamente de su cena sin incluir pavo en su plato. Este dato subraya que, aunque el ave sigue siendo un símbolo icónico de la festividad, las guarniciones son el alma del banquete.
No solo los comensales están enamorados de los acompañamientos; quienes los cocinan también muestran mayor entusiasmo. Según el informe, el 60% de los encuestados afirma que disfrutan más preparando guarniciones que el propio pavo. Esto podría deberse a que estas recetas permiten mayor creatividad y personalización.
Además, las generaciones más jóvenes están liderando esta tendencia. Un 38% de los “Gen Z” (18-25 años) prepara al menos 7 acompañamientos diferentes para su mesa de Acción de Gracias, lo que refleja su entusiasmo por experimentar en la cocina.
Los sabores favoritos de los estadounidenses para Thanksgiving
El informe destaca que los sabores cremosos y con queso son los más populares durante las fiestas. Un 42% de los encuestados expresó su preferencia por platos cremosos, mientras que el 38% opta por opciones con queso.
Esto explica por qué el mac and cheese sigue siendo un favorito, especialmente entre los “Gen Z”, de los cuales el 45% lo considera su acompañamiento predilecto. Aunque este año descendió al quinto lugar en las preferencias generales, el mac and cheese sigue siendo una constante en muchas mesas.
Los 5 mejores acompañamientos para celebrar Thanksgiving Day este 2024
Este año, el informe presentó algunos cambios en el ranking de los acompañamientos más populares:
1) Relleno o “Stuffing”. Este clásico recuperó el primer lugar, desplazando al puré de papas. Es considerado el mejor acompañamiento por todas las generaciones, desde Millennials hasta Baby Boomers.
2) Puré de papas. Aunque cayó al segundo lugar, sigue siendo un favorito infaltable. La mayoría de los encuestados insiste en que debe ser casero para capturar su esencia reconfortante.
3) Camote dulce. Subiendo un puesto en comparación con 2023, este platillo ha ganado terreno, especialmente en cuatro de las cinco regiones de Estados Unidos.
4) Cazuela de ejotes. Este platillo subió del quinto al cuarto lugar, con especial popularidad en el Medio Oeste, donde está presente en el 62% de las mesas.
5) Mac and Cheese. Aunque cayó al quinto lugar, sigue siendo un favorito, con el 54% de los estadounidenses disfrutándolo durante todo el año, no solo en Acción de Gracias.
Las generaciones y sus preferencias de comida para Thanksgiving
El informe también destaca las diferencias generacionales en los gustos de Acción de Gracias:
* “Gen Z” (18-25 años): Prefieren platillos con queso como el mac and cheese y suelen preparar más guarniciones que cualquier otro grupo.
* Millennials y “Gen X”: Dan prioridad a clásicos como el stuffing, seguido del puré de papas.
* Baby Boomers y Generación Silenciosa: Tienden a mantener las tradiciones, colocando al stuffing como el rey indiscutible de la mesa.
El predominio de los acompañamientos refleja una evolución en las tradiciones de esta festividad. Más familias están optando por menús colaborativos, donde cada miembro contribuye con un platillo, lo que amplía la variedad de opciones disponibles.
Además, la posibilidad de adaptar los acompañamientos a diferentes paladares, desde opciones vegetarianas hasta versiones sin gluten, los convierte en una elección versátil y accesible.
Con el enfoque puesto en los acompañamientos, los chefs caseros tienen una oportunidad única para innovar. Desde modernizar recetas clásicas como el relleno con ingredientes frescos, hasta experimentar con cazuelas de ejotes más creativas, las posibilidades son infinitas.
Este 2024, Thanksgiving será una celebración donde los acompañamientos brillen más que nunca, demostrando que a veces los detalles son lo que realmente importa.
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