Tamarindo: la fruta tropical con efecto laxante que ayuda a limpiar el colon
Conoce cómo el tamarindo puede ayudar a limpiar el colon de manera natural
El tamarino contiene fibras y ácidos naturales que combaten el estreñimiento. Crédito: Shutterstock
El Tamarindus indica, conocido como tamarindo, es una fruta tropical originaria de África, que se cultiva en países como de América Latina, México, así como la India, Pakistán. Esta fruta es reconocida por sus beneficios nutricionales y con efecto laxante.
El tamarindo ha sido usado desde la antigüedad como remedio casero para aliviar los síntomas del estreñimiento y ayudar a limpiar el colon, es decir, eliminar heces acumuladas.
También se usa para aliviar dolores abdominales, diarrea y disentería, infecciones por helmintos, cicatrización de heridas, malaria y fiebre, estreñimiento, inflamación, citotoxicidad celular y enfermedades oculares, según un estudio del Departamento de Farmacología del Instituto de Tecnología Farmacéutica Shri Ram.
El estudio revela que el tamarino tiene poderosas actividades: antidiabética, antimicrobiana, antiveneno, antioxidante, antipalúdica, hepatoprotectora, antiasmática, laxante y antihiperlipidémica.
La pulpa de tamarindo es rica en compuestos activos como el ácido tartárico, ácido cítrico, ácido acético, ácido málico, ácido fórmico, y ácido succínico. También contiene aminoácidos; azúcar, pectina; proteína y grasa.
Cómo ayuda el tamarino a la digestión
Por su contenido en fibra y actividad antiinflamatoria, el tamarindo tiene capacidad de aliviar el estreñimiento crónico, según los estudios.
Esto se debe a que la fibra mejora el tránsito intestinal y los antioxidantes son claves para prevenir los procesos inflamatorios.
- Efecto antioxidante: la pulpa de tamarindo es rica en compuestos antioxidantes, como hemos mencionado que tiene un efecto protector de las células, ya que evita en daño que causan los radicales libres que causan la inflamación, principal agravante de la inflamación crónica que genera enfermedades crónicas.
- Laxante natural: la pulpa del tamarino es rica en fibras, como la pectina, una fibra insoluble que beneficia la salud intestinal. Además, contiene altas cantidades de ácidos málico y tartárico y ácido potásico, que son los que le dan la propiedad de ser un laxante natural.
Salsa de tamarindo con toque de picante
A continuación presentamos una receta de salsa de tamarindo con ingredientes naturales y una mezcla deliciosa de sabores que importantes para la salud. Esta receta es del portal especializado Comedera.
Ingredientes
-250 gramos de tamarindo en vaina pelado y sin raíz
-4 chiles de árbol sin tallo
-1 diente de ajo pelado
-3 hojas grandes de epazote
-sal al gusto
-agua para hervir
Modo de preparación
1.- Lo primero que debemos hacer es colocar en olla el tamarindo y los chiles y agregar agua hasta cubrirlo totalmente.
2.- Cocine a fuego alto hasta que hierva y los ingredientes se ablanden.
3.-Retire del fuego.
4.- En una licuadora agregue los chiles, un poco de agua de la cocción, el ajo y licue muy bien.
5.- Retire la pulpa del tamarindo con la ayuda de tenedor o con el machacador hasta lograr que se desprenda la pulpa de la semilla.
6.- Lleva la pulpa a un colador y con la ayuda de una cuchara comienza a presionar para que las semillas y pedazos grandes queden fuera de la salsa.
7.- Mezcla la pulpa limpia de tamarindo con el chile que licuaste. En este paso lo puedes hacer en la licuadora para obtener mejores resultados.
8. Sirve en un bol, agrega sal al gusto y el epazote.
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