Yogur casero: rico en proteínas con pocos ingredientes
Con solo tres ingredientes podrás preparar un cremoso yogur casero
El yogur es fuente de proteínas. Crédito: Shutterstock
El yogur es una fuente de proteína y probióticos cuando se consume sin azúcares añadidos, edulcorantes o químicos, por lo que una forma de segura de consumirlo es preparándolo en casa para lo que solo se necesitan 3 ingredientes.
El yogur es un alimento de alto nivel nutricional con proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales, es rico en calcio, fósforo, potasio, vitamina A, vitamina B2 y vitamina B12.
Este alimento es una opción saludable para consumir proteínas libre de químicos y alejarse de los productos ultraprocesados. Recordemos que los yogures comerciales, pueden contener frutas procesadas, azúcares y conservantes, que le restan propiedades a la naturaleza del alimento.
Receta de yogur casero
Ingredientes
1 litro de leche
2 cucharadas de yogur natural sin azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
Modo de preparación:
1.- Agregue la leche en una olla y lleve a calentar la leche a unos 85 °C sin que hierva. Un truco para saber cuando la leche está lista es introducir el dedo y contar hasta 10, si está lo suficientemente caliente sin llegar a quemar esta lista. Al calentar la lecha se eliminan las bacterias.
2.- En un recipiente mezcle el yogur natural con la leche en polvo, hasta que se integren.
3.- Añada la leche en un recipiente, incorpore el yogur y mezcle bien.
4.- Cubra con tapa ligera y una toalla, guarde en un lugar cálido y oscuro, como un horno apagado.
5.- Reserve entre 8 a 12 horas para que se fermente la preparación.
6.- Una vez listo se debe refrigerar por al menos 4 horas antes.
7.- Sirva y disfrute.
El yogur es un alimento versátil, ideal para un desayuno saludable cuando se mezcla con trozos de frutas, semillas y frutos secos.
También es un refrigerio que aporta proteínas y nutrientes después del entrenamiento. Además, es la base para aderezos con hierbas para ensaladas, o la base para preparar crema para mojar para los snacks.
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