Por qué los pollos rostizados son más baratos que los crudos
Los pollos rostizados en supermercados son más baratos que los crudos debido a una estrategia de ventas que impulsa la compra de otros productos
Si no se vende directamente, los pollos rostizados pueden reutilizarse para hacer ensaladas de pollo o platos preparados en la sección de charcutería. Crédito: VGV MEDIA | Shutterstock
Es un hecho común que los pollos rostizados en los supermercados suelen ser más baratos que los pollos crudos que uno podría comprar para cocinar en casa.
A pesar de que estos ya están sazonados, cocidos y listos para comer, el precio suele ser inferior al de los pollos sin preparar.
Esto puede resultar sorprendente, pero la realidad es que las tiendas no siempre ganan dinero con estos pollos, y el beneficio no siempre es inmediato.
El pollo rostizado se utiliza a menudo como un ‘producto de pérdida’, una estrategia en la que los supermercados aceptan perder dinero con la venta de estos productos para atraer a los consumidores a comprar otros artículos adicionales.
Grandes cadenas como Costco, por ejemplo, pierden entre $30 y $40 millones de dólares al año solo en la venta de pollo rostizado.
Sin embargo, esta estrategia se compensa por la cantidad de productos adicionales que los clientes compran mientras están en la tienda, como refrigerios, postres o ingredientes para otras comidas.
Las ventajas de este tipo de oferta no solo se limitan al precio atractivo, sino también a la flexibilidad del pollo.
Si no se vende directamente, puede reutilizarse para hacer ensaladas de pollo o platos preparados en la sección de charcutería, lo que contribuye a reducir pérdidas.
Además, muchas veces los supermercados utilizan pollos crudos que están cerca de su fecha de vencimiento para preparar los pollos rostizados, garantizando así que se aproveche al máximo el inventario.
En resumen, aunque no ganan directamente con cada pollo, los supermercados logran incrementar las ventas de otros productos gracias a esta estrategia.
Si alguna vez te preguntas por qué esos pollos rostizados son tan baratos, es porque son parte de una táctica comercial diseñada para impulsar otras compras.
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