Cirujano bariátrico explica cuál es la forma de comer pasta para no engordar
Un experto en pérdida de peso y metabolismo comprarte un consejo para preparar pasta de modo de que no engorde
Hay una forma de cocinar la pasta para que evitar que engorde. Crédito: Shutterstock
Hay una forma de evitar que la pasta engorde y tiene que ver con la manera como la cocinamos, según explica un experto con más de 20 años de experiencia en el control y pérdida de peso.
El cirujano bariátrico, Leonardo Rejón, explica que la mejor de manera de comer pasta es al dente en vez de más cocida de lo normal.
Rejón explica que “si tú agarras la pasta y la dejas al dente, la mayor parte del almidón de la pasta no lo vas a poder absorber”, por lo que “esta es la mejor forma de comer pasta”.
“Los italianos no engordan al comer pasta porque la cocinan así”, agrega.
Al igual que pasa con otros alimentos, la pasta al dente tiene algunos almidones que pueden comportarse como “almidón resistente”.
Un almidón resistente, como su nombre lo indica, se resiste a la digestión, es decir no se digiere completamente en el intestino delgado. Lugo pasa donde de actúa como prebiótico, que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino.
4 beneficios de comer la pasta al dente
1.- “Disminuye el índice glucémico”: ya que la pasta al dente contribuye a liberar la glucosa en la sangre de forma más lenta. Por lo que disminuye los picos de azúcar en la sangre.
2.- Los “azúcares tienen menos incidencia en el organismo”
3.- Tarda más en digerirse: por su textura más dura, lo que requiere masticarlo más y se digiere más lentamente.
4.- Genera sensación de saciedad, ya que como tarda más tiempo en digerirse, retarda la aparición del hambre y ayuda a la pérdida de peso.
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