Aprovecha al máximo la piña: 3 ideas creativas para cocinar con su cáscara
Aprovecha la cáscara de la piña, para hacer deliciosas recetas
Las cáscaras de piña son un verdadero tesoro para preparar tres recetas . Crédito: Shutterstock
La piña es una deliciosa fruta tropical, llena de nutrientes de la que se aprovecha la pulpa, el corazón y las cáscaras. En esta entrega presentamos tres recetas para aprovechar no solo el sabor de las cáscaras de piña sino todos tus nutrientes.
Un refresco de avena con piña, una infusión de piña con flor de Jamaica, y un refresco de piña canela y especias, son de tres sencillas recetas con las cáscaras de la piña.
El sabor tropical de la piña queda impregnado en estas tres bebidas, que son sencillas de preparar y con ingredientes que seguramente tienes en casa.
¿Cuáles son los beneficios de las cáscaras de piña?
La cáscara de piña contienen bromelina, una enzima con propiedades digestivas, es rica en calcio, potasio, vitamina C, carbohidratos, fibra dietética y agua.
Por la combinación de estos elementos, el consumo de la cáscara de la piña la hacen beneficiosa para el sistema digestivo, el control de peso y una nutrición equilibrada en general, según una investigación de la revista Chemistry & Biodiversity.
Además, tiene altos niveles azúcares como sacarosa, glucosa, fructosa y ácido cítrico como el más predominante.
1.- Refresco de avena con piña
La primera receta es la avena con piña, una bebida que la acostumbran hacer en Ecuador y que tiene como ingrediente principal la cáscara de la piña, combinada con avena, piloncillo o papelón y un trozo de canela. Esta mezcla de sabores no solamente es refrescante, sino llena de nutrientes.
Ingredientes:
1 litro de agua
Una taza de avena
Las cáscaras de una piña
Tres ramitas de canela
6 granos de pimienta dulce
Endulzante al gusto
Modo de preparación:
1.- Lave la piña y desinfecte
2.- Retire el exceso de agua con un paño de cocina
3.- Corté la piña y, retire la cáscara
4.- En una olla, agregue agua y la cáscara de la piña, lleve al fuego a hervir
5.- Añada las especias
6.- Hidrate la taza de avena con suficiente agua, mezcle y reserve.
7.- Una vez que comienza hervir el agua con la cáscara de piña, incorpore la canela, la pimienta dulce y deje hervir por 10 minutos.
8.- Añada la avena que fue previamente hidratada, puede ser licuada
9.- Deje cocinar entre 5 a 8 minutos más. Esta receta se puede llevar 3 litros, todo dependerá de cuan espesa prefiera la preparación.
10.- Cuele y sirva con el endulzante de su preferencia.
2.- Infusión de Flor de Jamaica y cáscara de piña
La infusión de Jamaica y cáscara de piña, no solo es deliciosa, sino que es una combinación que ayuda a desinflamar.
Ingredientes
1 litro de agua
½ taza de flor de Jamaica
Las cáscaras de una piña (se pueden agregar trozos de las frutas para un sabor más concentrado)
1 ramita de canela
Endulzante de tu preferencia
Modo de preparación:
1.- Una olla, agregue el agua y todos los ingredientes
2.- Deje hervir por 10 minutos
3.- Cuele y sirva caliente o frío con hielo según su preferencia
3.- Agua de cáscaras de piña y especias
Ingredientes:
1 litro de agua
Cáscaras y corazón de la piña
Una rama de canela
Un trozo de cúrcuma
Un trozo de jengibre
Clavos de olor
Pimienta dulce
Modo de preparación:
1.- En una olla, agregue el agua y todos los ingredientes.
2.- Deje hervir por unos 15 minutos.
3.- Cuele y sirva caliente o fría, según su preferencia.
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