Tragos con alma navideña

No todo es ron y brandy. Mica Rosseau, mixólogo del Fifty Mils en el Four Seasons de la Ciudad de México, comparte recetas de ponche con destilados ideales para hacer en un dos por tres, compartir con tus invitados y sacudirte el frío.

Hot wine

10 porciones

Ingredientes:

2 botellas de Cabernet Sauvignon

¼ de botella de sotol

½ botella de triple sec

¾ de taza de jugo de limón amarillo

¾ de taza de jugo de naranja

1/3 de taza de jugo manzana

1 1/3 tazas de jarabe de té limón

2 cucharadas de canela en polvo

1 cucharadita de nuez moscada molida

Adorno

Rajas de canela

Manzana deshidratada

Naranja deshidratada

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en una olla, calentar, verter en una ponchera y servir. Decorar con canela, manzana y naranja deshidratadas.

Tea time punch

Ingredientes:

10 porciones

1 botella de ron añejo

1½ litros de infusión de té earl grey

2 tazas de jarabe de miel, azafrán y jengibre

¾ de taza de licor de chile ancho

1½ tazas de jugo de limón amarillo

20 dashes de amargo de angostura

Adorno:

Té earl gray

twists de naranja

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una ponchera y añadir hielo. Decorar con té y twists de naranja.

Santo tequila punch

Ingredientes:

10 porciones

30 rebanadas de guayaba rosa

1½ litros de infusión de manzanilla

2 botellas de tequila reposado

1 1/3 tazas de jarabe de vanilla

1 taza de jugo de limón amarillo

Preparación

Hervir la guayaba con la infusión de manzanilla. Mezclar con el resto de los ingredientes y servir caliente.