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Aprende fácilmente a preparar salsa blanca

Aprende a preparar este básico de la cocina, sin complicaciones

También se le conoce como Béchamel y es clásica de la cocina.

También se le conoce como Béchamel y es clásica de la cocina. Crédito: Shutterstock

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Por  El Diario

La salsa blanca es un clásico de la cocina. Se usa para acompañar pastas, pescados o vegetales gratinados, entre otros. La salsa blanca tiene unas cuantas variantes, aunque la más clásica es hacerla con leche.

  • 50gr de harina 0000 (o harina de arroz o almidón de maíz, para una versión sin TACC)
  • 50gr de mantequilla
  • 500ml de leche o caldo (puede ser de verduras, pollo, pescado, etc)
  • sal y pimienta (y como optativo, nuez moscada

Ponga en un recipiente, a fuego medio, la mantequilla junto con la harina y revuelve con una cuchara de madera.

Agrega la leche de a poco y utiliza ahora un batidor para mezclar y así evitarás que se formen grumos.

Agrega la sal, la pimienta o la nuez moscada y revuelve.

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