3 recetas para armar tu menú de fin de semana
Si no sabes qué cocinar este fin de semana, te sugerimos un menú que te sacará de apuros.
Recetas para el menú de fin de semana. Crédito: Agencia Reforma
Ingredientes para 4 porciones:
-1 berenjena grande
-1 cucharada de mantequilla
-1 diente de ajo
-1 jitomate bola
-1 taza de hojas de cilantro
-2 cucharadas de jugo de limón
-1/4 de taza de aceite de oliva
-Sal y pimienta
Tiempo aproximado de preparación:
20 minutos. Grado de dificultad: sencillo
Preparación:
-Cortar la berenjena en rodajas y dejar reposar en agua con sal aproximadamente 20 minutos. Escurrir y reservar.
-Licuar la mantequilla con el ajo y untar a la berenjena.
-Asar las berenjenas a la plancha y aparte rebanar el jitomate.
-Licuar cilantro con limón, aceite, sal y pimienta.
-Para servir, intercalar las rebanadas de berenjena y jitomate, acompañar con la salsa de cilantro.
Ingredientes para 4 porciones:
-Sal y pimienta
-8 chuletas de cordero
-Aceite de oliva
-1 taza de puré de manzana
-1/2 taza de hojas de menta
-1 taza de rábanos
-2 zanahorias
Tiempo aproximado de preparación:
30 minutos. Grado de dificultad: sencillo
Preparación:
-Salpimentar las chuletas y bañar con aceite. Sellar en la parrilla a fuego medio.
-Retirar las chuletas de la sartén y agregar el puré, revolver hasta que reduzca, apagar el fuego y agregar las hojas de menta.
-Aparte rebanar los rábanos y rallar las zanahorias.
-Para el montaje, colocar una porción de salsa, las chuletas y acompañar con los rábanos y zanahoria.
Ingredientes para 4 porciones:
-200 gramos de pasta phylo
-1 taza de jocoque seco
-1/4 de taza de miel
-1 huevo batido
-Ajonjolí
Tiempo de preparación aproximado:
40 minutos. Grado de dificultad: sencillo
Preparación:
-Extender la masa y cortar 8 cuadrados.
-Colocar en el centro de cada uno jocoque y una cucharada de miel. Untar huevo a las orillas.
-Doblar la masa por la mitad, untar más huevo y volver a doblar por la mitad. Untar una vez más y doblar juntando las esquinas opuestas, de manera que resulte un triangulo.
-Terminar con huevo y espolvorear ajonjolí. Hornear a 200 °C hasta que estén crujientes.
Kendall Jackson Cabernet Sauvignon. Este vino estadounidense concentra sus sabores y aromas en los frutos negros que alcanzan la intensidad de las chuletas.
Infusión helada de menta. Al preparar esta bebida en caliente agregarle hielos armoniza con el plato fuerte y es una alternativa para acompañar la pasta phylo.
