Té matcha: la bebida saludable que causa furor en los coffeeshops
Con una menor cantidad de cafeína, un sabor terroso y un color verde atractivo, el té matcha gana popularidad en los menús de cafeterías y cadenas de comida
El de matcha se elabora con hojas de té verde trituradas hasta convertirlas en polvo. Crédito: Shutterstock
Por su color verde que le da un atractivo para ser fotografiado y por su alto valor nutricional, el té matcha ha ganado popularidad con el paso del tiempo en cafetería, donde se ha convertido en un producto importante del menú.
Los expertos atribuyen el éxito del té matcha a que representa una opción más saludable, y que por sus características lo hacen estéticamente atractivo y divertido para compartir fotografías en línea.
La dietista registrada y educadora en diabetes con sede en Virginia, Caroline Thomason, explica que “el té Matcha se ha vuelto popular en el mundo occidental con imágenes fotogénicas en las redes sociales de esta bebida de color verde brillante que aparecen en todas partes”.
Se trata de una bebida originaria de China, siendo un tipo de té verde elaborado a partir de hojas de té verde trituradas hasta obtener un polvo, que al prepararlo tiene un sabor ligeramente terroso.
¿Qué tanta cafeína tiene el té matcha?
En comparación con el café, el té matcha contiene menos cafeína, por lo que se ha convertido en una alternativa. Se estima que una taza de matcha tiene alrededor de 70 mg de cafeína.
Thomason explica en una entrevista a USA Today que se trata de una cantidad baja en cafeína, ya que equivaldría al total de un trago de espresso y un poco menos que una taza de café.
La especialista advierte que esta bebida tiene una composición que influyen en la absorción de la cafeína. “El té Matcha también contiene compuestos que ralentizan la absorción de cafeína para que no tengamos un pico y una caída de energía, un beneficio que la mayoría de la gente dice disfrutar de esta bebida verde”.
Sin embargo, no lo recomienda para las personas sensibles a la cafeína. “Es posible que no disfrutes bebiendo bebidas con cafeína como el matcha a pesar de que tienen menos cafeína y tienen efectos diferentes en los niveles de energía en comparación con el café”, agrega.
Conoce los beneficios del té matcha
Por estar elaborado con hojas de té verde, el matcha tiene algunas de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a combatir la inflamación crónica causante de enfermedades. Además, puede mejorar la salud del hígado, el cerebro y el corazón.
Recuerda Thomason que todos los tipos de té verde “contienen un compuesto llamado ECGC que se ha demostrado que mejora el metabolismo y puede afectar la pérdida de grasa cuando se toma de manera constante”.
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