Sopa de pollo: remedio natural para combatir las infecciones de vías respiratorias
Estudios científicos certifican las propiedades medicinales de la sopa de pollo
Aunque tiene sencillos ingredientes, la sopa de pollo es rica en nutrientes que ayudan al cuerpo a recuperarse. Crédito: Shutterstock
La hidratación, recuperar el cuerpo y combatir los efectos del resfriado son algunos de los beneficios del consumo de la sopa de pollo. Más allá la creencia popular, hay estudios científicos que respaldan las propiedades curativas de la sopa de pollo.
La sopa de pollo se ha usado desde la antigüedad como remedio para combatir las infecciones de vías respiratorias y “resfriados”, las investigaciones indican la sopa de pollo puede mitigar la inflamación.
“La sopa de pollo puede contener varias sustancias con actividad medicinal beneficiosa. Un leve efecto antiinflamatorio podría ser un mecanismo por el cual la sopa podría mitigar las infecciones sintomáticas del tracto respiratorio superior”, explica un estudio publicado por el Journal Chest.
Sopas de muslos de pollo y verduras
Aunque la sopa de pollo es muy sencilla de preparar, la suma de sus ingredientes aportan nutrientes que ayudan a combatir el resfriado, que detallamos a continuación con las cantidades y la forma de prepararla.
Ingredientes
4 muslos de pollo sin piel
1 calabaza mediana pelada
3 zanahorias peladas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo picados
6 tazas de agua
1 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Modo de preparación
1.- Lave las verduras, corte la calabaza en cubos y las zanahorias en rodajas.
2.- Retire la piel de la cebolla y córtela en cuadritos.
3.- Lleve a una olla grande a fuego medio y agregue aceite de oliva.
4.- Incorpore los muslos de pollo y cocínelos hasta que estén dorados.
5.- Retire los muslos de pollo de la olla y reserve.
6.- Añada la cebolla y el ajo picado y un poco más de aceite de oliva. Cocine hasta que comiencen a desprender aromas y estén dorados.
7.- Incorpore la calabaza y las zanahorias a la olla y sofría por unos 5 minutos.
8.- Agregue los muslos de pollo y el agua a la olla.
9.- Incorpore el tomillo, la sal y la pimienta.
10.- Mezcle bien, cocine a fuego bajo por 40 minutos. Verifique que los pollos estén tiernos y cocidos, retire y reserve.
11.- Con la ayuda de dos tenedores, desmenuce el pollo en trozos más pequeños.
12.- Incorpore el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien y cocine por unos 5 minutos más.
13.- Apague y sirva la sopa.
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