El ponche, la bebida navideña indispensable
Esta receta combatirá exitosamente el frío de la época y acompañará las celebraciones de la temporada.
El ponche de frutas puede servirse caliente o frío. Crédito: Agencia Reforma
El ponche es una bebida que se sirve bien caliente -aunque hay quien lo prefiere frío- y que concentra las propiedades de las frutas de la época.
Su preparación es sencilla y será el acompañamiento perfecto para la cena de Navidad. Además combina bien con algunas bebidas alcohólicas, para reforzar el calor que produce en el cuerpo.
En estas fiestas reciba a sus invitados a cenar con un delicioso ponche bien calientito.
Ingredientes:
- 5 litros de agua
- 2 tazas de tejocotes pelados
- 2 tazas de manzanas en gajos
- 2 tazas de peras en gajos
- 2 tazas de guayabas en gajos
- 1/2 kilo de cañas peladas y troceadas
- 1 y 1/2 tazas de ciruelas pasa
- 2 rajas de canela
- 1/2 panela de piloncillo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de flores de jamaica
- 1/2 taza de tamarindo
- 2 clavos de olor
- 1/2 naranja
Poner a fuego alto una cacerola con agua y todas las frutas. Al hervir, agregar canela, piloncillo, azúcar, jamaica, tamarindo, clavos y naranja. Bajar a fuego medio y dejar cocinar por 40 minutos. Servir caliente. Se puede preparar virgen o con un piquetito de ron, vodka, brandy, charanda, mezcal o vino tinto.
