Legumbres combaten obesidad y diabetes

No son los alimentos más publicitados, pero no por ello dejan de ser consumidos. De hecho, poco se suele hablar de sus beneficios y sin embargo constituyen, junto con los cereales, uno de los pilares fundamentales de cualquier dieta que se precie de ser equilibrada. Y son de origen natural. ¿De qué hablamos? De las legumbres, las semillas que crecen en las vainas de las plantas de la familia de las leguminosas.

Las legumbres son una fuente natural de energía y nutrientes. Se destacan por su aporte de proteínas, pero también contienen hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y una variedad de vitaminas. Por ello, además de ser un gran alimento, son recomendadas para el cuidado del organismo y la prevención de enfermedades, principalmente las cardiovasculares y la obesidad. Conoce un poco más de sus maravillosas propiedades.

No es casualidad que en el mundo entero la soya haya destronado a cereales y otras legumbres en el podio del cultivo. Su comercialización se ha disparado en razón de la gran cantidad de usos y propiedades que este alimento posee.

En particular, contiene un alto índice de proteínas, fibra y todos los aminoácidos esenciales. La soya reduce los males coronarios, alivia los síntomas de la menopausia, combate el daño cerebral y la diabetes. También evita la formación de arrugas.

Por el alto nivel de contenido proteínico, de minerales y vitaminas, las legumbres son excelentes para regular la circulación y proteger tu corazón de posibles enfermedades. Las lentejas, por ejemplo, son un gran aliado contra la diabetes tipo 2. Su consumo te ayudará a regular el nivel de glucosa en sangre. Además, aportan hierro y fibras que fortalecen en rasgos generales el funcionamiento de tu organismo.

Las arvejas también son buenos custodios para tu corazón. Poseen una alta concentración de fibras que reducen el índice de colesterol y protegen la salud cardíaca. Además, son una rica fuente de Vitamina B, aportan carbohidratos y contienen una variedad de minerales, como hierro y fósforo, que ayudan a fortalecer los huesos además de proteger la memoria del desgaste habitual generado por el paso del tiempo.

Si tu intención es reducir tu presión arterial o combatir el nivel de colesterol en tu sangre, debes aliarte con los frijoles. Favorecer su consumo te aportará una gran cantidad de vitaminas, minerales, carbohidratos complejos y un bajo contenido de grasas.

Los frijoles negros, una de las variedades más conocidas, actúan además como reguladores de la glucosa en sangre, por lo que son muy recomendados en pacientes diabéticos.