Salmón glaseado con miel y chile ancho

El salmón es considerado uno de los mejores pescados gracias a su alto valor nutricional

Uno de los pescados más populares en el mercado es el salmón, gracias a su exquisito sabor y su alto valor nutricional. Además, este pescado color rosa es versátil ya que se puede cocinar de muchas maneras. Y en toda dieta, ya sea una normal o para perder peso, se recomienda comer salmón (dos veces a la semana) gracias a que es relativamente bajo en calorías, contiene grasas omega-3 y uno queda satisfecho por varias horas, lo que ayuda a controlar el hambre y los antojos durante el todo el día.

Un salmón de 7 onzas contiene aproximadamente 284 calorías, 12 gramos de grasa no saturada y 40 gramos de proteína, entre otros nutrientes como calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y sodio.

La receta que presentamos, con miel y chile, es deliciosa y sólo lleva 10 minutos de preparación y 15 de cocción. ¡Disfrútala!

Salmón glaseado con miel y chile ancho

Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 3 chiles anchos secos
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1/2 taza de mayonesa Hellmann’s o Best Foods Mayonnaise Dressing with Olive Oil
  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 1 lb.)

Indicaciones

  1. Remoja los chiles en el agua hirviendo, tapados, por 10 minutos. Escurre los chiles y tira el agua. Muele los chiles con la miel de abeja, el vinagre y la cebolla en la licuadora o procesador de alimentos hasta formar una salsa tersa. Vacíala en un tazón mediano y agrega la mayonesa Hellmann’s o Best Foods con aceite de oliva. Separa la tercera parte de la mezcla de mayonesa y reserva.
  2. Asa el salmón en el asador o a la parrilla, volteándolo una vez y untándolo con la mezcla de mayonesa, hasta que se desmenuce con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Sirve el salmón con la mezcla de mayonesa reservada y adorna si lo deseas con cebollitas verdes picadas.

Receta cortesía de ViveMejor.com

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