Receta del día: Ensalada de quinoa con aderezo de miel picante con lima

Ingredientes:

3 cucharadas de jugo de lima

1 cucharada de miel

1 cucharada de cilantro

1 cucharadita de comino molido

½ cucharadita de sal

3 tazas de quínoa cocida

1 aguacate, pelado y cortado en cubitos

1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados

3 cucharadas de French’s Super Classic Yellow Mustard

1 taza de tomates partidos por la mitad

3 cebollas verdes, picadas

¼ taza de semillas de calabaza tostadas

Preparación:

Combine la mostaza, el jugo de lima, la miel, el cilantro, el comino y la sal en un tazón grande. Añadir la quínoa, el aguacate, los frijoles negros, los tomates y las cebollas verdes y mezcle hasta que se cubran. Espolvorear con sus semillas de calabaza.