Receta del día: Alitas Dulce y Fuego con Miel y Sriracha
La National Honey Board (NHB) y el galardonado experto en parrilladas, dueño de Latin Grill House y personalidad de la televisión, el Chef Michell Sánchez, también conocido como Chef M, comparten esta deliciosa receta con miel, ingrediente que ayuda a reducir lo picante del Sriracha.
Para 8 porciones
Ingredientes:
2 tazas de miel
4 libras de alitas de pollo fresco
3 tazas de vinagre de vino de arroz
¼ taza de Sriracha
2 cucharadas de sal
Preparación:
- Coloca las alitas en un tazón grande y lávalas con agua fría. Agrega el vinagre de vino de arroz, la Sriracha, la sal y la mitad de la miel. Revuelve en forma envolvente para incorporar todos los ingredientes y cubrir las alitas en forma uniforme.
- Usando el método de cocción lenta a fuego bajo, calienta el asador a 225 – 240 grados. Si usas carbón, espera a que las llamas se consuman y mueve los trozos de carbón a sólo un lado del asador
- Coloca las alitas en el asador, cubre con una tapa y asa entre 12 y 24 minutos antes de voltearlas una vez, luego deja que se sigan cocinando entre 15 y 18 minutos más.
- Levanta la tapa y voltea las alitas una vez más. Pincela las alitas con la miel restante.
- Deja que se cocinen por 5 a 8 minutos más, retíralas del fuego ¡y sírvelas calientes y jugosas!
