Receta del día: Cheesecake Crujiente de Honey Bunches of Oats y Fresas

Una manera diferente de usar el cereal
Receta del día: Cheesecake Crujiente de Honey Bunches of Oats y Fresas

Receta creada por Connie Gómez,  de Momma of Dos

 Rinde:1 cheesecake de 9 pulgadas

Ingredientes:

2 ½ tazas de cereal Honey Bunches of Oats con almendras

1 barrita de mantequilla derretida

2 paquetes de queso crema, 8 oz.

½ taza de azúcar

2 huevos grandes

½ cucharada de extracto de vainilla

Fresas (o las frutas que prefieras)

Preparación:

En una licuadora, tritura el cereal Honey Bunches of Oats con almendras hasta que quede como una harina pero con trozos pequeños.

Coloca el cereal triturado en un recipiente mediano o grande, agrega una barrita de mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia suave.

En un molde de 9 pulg., presiona la mezcla en el fondo para crear una masa crujiente para el cheesecake y aparta.

Con una batidora a velocidad alta o una licuadora, mezcla el queso crema, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.

Agrega la mezcla a la masa del cheesecake y coloca en el horno a 325 grados por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Cuando esté listo, deja enfriar por 30 minutos y luego coloca en el refrigerador por 4 horas.

Agrega las fresas o las frutas que prefieras y el cereal triturado restante para obtener un toque crujiente adicional.