Esta es la fruta más apestosa del mundo

Y la ciencia ha revelado por qué huele tan mal

Esta es la fruta más apestosa del mundo
Es la reina de las frutas, pero huele muy mal.
Foto: Shutterstock

El durián es una fruta asiática muy apreciada en su región, donde incluso la llaman “la reina de las frutas”. Es rica en vitaminas A, D y C, en hierro y fibra, pero tiene un gran problema: huele muy mal. Tanto que se conoce como la fruta más apestosa del mundo.

Su nombre significa “pincho”, ya que su cáscara está cubierta por agudos picos. Su olor puede compararse al de la carne podrida, así de feo huele. Incluso en varios países está prohibido comerla en lugares públicos.

Es tal la curiosidad que provoca el durián, que la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry se dio a la tarea de investigar los compuestos que provocan su desagradable aroma.

Se trata de 19 ingredientes, y 3 de ellos fueron encontrados también en la cebolla podrida y en la cebolla asada.

De acuerdo con la investigación, liderada por científicos alemanes, para recrear el olor del durián basta con mezclar 2 elementos: el etilo (2S)-2-butirato de etilo y 1-metilsulfoniletanol.