Pan de elote decorado con semillas ¡Prepara en 5 pasos!

El pan elaborado con granos de elote  es un postre mexicano. Ideal para acompañar con un café caliente. Aquí te enseñamos a prepararlo de manera rápida, sencilla y con pocos ingredientes.

Dependiendo de la región donde se prepare, los ingredientes y la presentación, puede variar.

En las panaderías es común encontrar piezas redondas u ovaladas de unos 8 o 10 cm de largo; existen también panes con forma de pastel o panqué que se pueden vender enteros o por rebanadas.

Te enseñamos una opción para decorarlo con semillas. Si lo deseas puedes dejarlo al natura, como el pan tradicional.

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INGREDIENTES

Decorado con semillas

• 3 cucharadas de ajonjolí (30 g)
• 3 cucharadas de amaranto (3 g) tostado
• 4 cucharadas de nueces (30 g) troceadas
• 4 cucharadas de almendras con cáscara (30 g), fileteadas
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 1 cucharada de harina (10 g)

Pan

• 1 taza de harina (140 g)
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear (3 g)
• 2 tazas de granos de elote (400 g)
• 1½ tazas de granos de elote amarillo (300 g)
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 4 huevos (200 g) ¾ de taza de aceite de maíz (180 ml)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla (30 ml)

*Combine todos los ingredientes en un tazón

PROCEDIMIENTO

1. Cernir en un tazón la harina con el polvo para hornear.
2. Licuar los ingredientes restantes. Vaciar la mezcla en el tazón con la harina y combinarla sin trabajar demasiado.
3. Verter la preparación en el refractario y colocar encima la decoración de semillas.
4. Hornear el pan de elote a 180 °C durante 45 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
5. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y disfrutar.

Consejo. Al servirlo, puedes decorarlo con rompope

Además de disfrutar de un delicioso postre, estas consumiendo fibra, ácido fólico vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo.

Fuente:

Federación Española de la Nutrición

Larousse Cocina