Sabroso y nutritivo guiso de pollo bajo en calorías y para toda la familia

Cuando usted y su familia comen una variedad de alimentos nutritivos, pueden mantener un peso saludable, sentirse bien, y tener suficiente energía para el día a día.

Parte importante de la alimentación  es consumir proteínas, nuestro organismo las requiere para construir y reparar tejidos, producir enzimas, hormonas y otras sustancias químicas que nos permiten estar activos.

Uno de los alimentos que proporcionan proteínas y otros nutrientes fundamentales, como las vitaminas B6 y B12 es el pollo.

Aquí una receta sabrosa, nutritiva y baja en grasas, con solo 206 calorías por porción.

INGREDIENTES

(8 porciones)

• 8 presas de pollo (pechugas o piernas)
• 1 taza de agua
• 2 dientes pequeños de ajo, picado finamente
• 1 cebolla pequeña picada
• 1½ cucharaditas de sal
• >½ cucharadita de pimienta
• 3 tomates medianos, cortados en pedazos
• 1 cucharadita de perejil picado
• ¼ taza de apio picado finamente
• 2 papas medianas peladas y cortadas en pedazos
• 2 zanahorias pequeñas picadas
• 2 hojas de laurel

PROCEDIMIENTO

1. Quítele la piel y el exceso de grasa al pollo.
2. En una sartén grande, ponga el pollo, agua, ajo, cebolla, sal, pimienta, tomates y perejil y revuelva.
3. Cúbralo bien y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
4. Añada el apio, papas, zanahorias y hojas de laurel.
5. Cocine 15 minutos más o hasta que el pollo y los vegetales estén blandos. Antes de servir, retire las hojas de laurel.
6. Información nutritiva por porción: 206 calorías; 6 g grasa total; 2 g grasa saturada; 75 mg colesterol; 489 mg sodio; 32 mg calcio; 2 mg hierro.

Fuente:

Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales