Receta fácil: chuletas de cerdo en salsa de vino y cereza caliente

Entre los platillos de invierno, se encuentran preparaciones con mucho sabor, textura y aroma. Preparar chuletas en salsa de vino y cerezas es una opción con pocos ingredientes y que tendrás lista en menos de 30 minutos, una receta con cero dificultad. Es ideal si no tienes mucha experiencia en la cocina, pero te gusta comer bien.

Estarás comiendo rico y nutritivo

Cada porción aporta 34 g proteínas, que son benéficas para la buena salud de tu masa muscular y con ello poder realizar tus actividades diarias. Además estarás obteniendo vitaminas B, hierro, potasio y entre otros nutrientes.

Aporta 374 calorías por porción (menos de lo que aporta un chocolate caliente de Mc Donald’s con 430 calorías) y es baja en grasas saturadas con solo 2 gramos.

La receta está avalada como saludable por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.

INGREDIENTES

(4 porciones)

• 4 chuletas de cerdo con hueso al centro (140-150 gramos c/u)
• 1 taza de vino tinto seco
• 1 taza de cerezas secas (puedes sustituir por pasas, higos o ciruelas pasas)
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharaditas de aceite de oliva, divididas en porciones de 1½ cucharadita y ½ cucharadita
• 1 taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de estragón seco

PROCEDIMIENTO

1. Recorta la grasa visible de las chuletas de cerdo. Espolvorear con sal y pimienta.
2. En una sartén antiadherente grande, caliente 1½ cucharaditas de aceite a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, dorar las chuletas por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retire las chuletas de la sartén. Dejar de lado.
3. A fuego medio, agregue la ½ cucharadita restante de aceite y la cebolla picada. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega vino tinto. Cocine y revuelva 1 minuto.
5. Agregue estragón y cerezas. Cocine y revuelva 1 minuto para mezclar.
6. Regrese las chuletas de cerdo y cualquier jugo a la sartén. Cubrir. Cocine a fuego lento durante 9 minutos para espesar la salsa y hasta que las chuletas de cerdo estén completamente cocidas.

¡Listas para servir!

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