¿Es bueno comer chocolate durante el confinamiento?
El cacao tiene efectos en tu salud física y mental
Crédito: Alexander Stein | Pixabay
El confinamiento por el COVID-19 puede generar estrés o crisis emocionales en algunas personas, por ello aumenta la ingesta de alimentos, sobre todo el antojo de carbohidratos y golosinas. Para los que buscan un consuelo en el chocolate, ¿es buena idea?
Depende qué tanto cacao hay en tu chocolate.
Para el estado de ánimo
El “alimento de los dioses” que los mayas y aztecas consideraban un alimento divino, contiene teobromina, un estimulante. Esa sustancia en el cacao hace que tengamos sensación de entusiasmo, animación o felicidad.
De acuerdo al Observatorio del Cacao hay otros efectos de la teobromina:
- Tiene un efecto diurético y relajante.
- Puede provocar la dilatación de los vasos sanguíneos y la reducción de la presión arterial.
- Funciona como antidepresivo suave.
- Estimula los riñones.
- Estimula también los sistemas cardiovascular y muscular.
- Mejora la digestión y, en general, el movimiento intestinal.
Para tu corazón
El cacao es rico en químicos vegetales llamados flavanoles (antioxidantes) que pueden ayudar a proteger el corazón señala la Escuela de Salud Pública de Harvard.
La ingesta alta de cacao o chocolate de 6 gramos diarios (1-2 cuadrados pequeños) puede disminuir riesgo de enfermedad cardiaca y mortalidad al reducir la presión arterial y la inflamación.
Diabetes
Los flavanoles en el chocolate pueden aumentar la sensibilidad a la insulina que a la larga podrían reducir el riesgo de diabetes.
¿Y el aumento de peso?
En reposo no gastas tantas calorías que en un día normal, por ello especialistas recomiendan equilibrar la ingesta. Aunque el chocolate negro es rico en calorías (150-170 calorías por onza) y puede contribuir al aumento de peso si se come en exceso.
Sin embargo, puedes comer de forma moderada, ya que el chocolate, como las nueces, puede provocar saciedad.
¿Qué chocolate elegir?
El chocolate negro contiene hasta 2-3 veces más sólidos de cacao ricos en flavanol que el chocolate con leche.
El chocolate negro contiene 50-90% de sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar.
El chocolate con leche contiene entre 10 y 50% de sólidos de cacao, manteca de cacao, leche y azúcar.
Los chocolates de baja calidad también pueden agregar grasa de mantequilla, aceites vegetales o colores o sabores artificiales.
El chocolate blanco no contiene sólidos de cacao y está hecho simplemente de manteca de cacao, azúcar y leche.
Sugerencias para consumirlo
Sirve cuadritos de chocolate o raspa chocolate para añadir a la fruta fresca y nueces para un postre fácil y saludable.
Helado de chocolate (sin lácteos). Mezcla de 1 a 2 cucharadas de cacao sin procesar con un plátano congelado grande.
