Celebra los sabores latinos con El Plato de Todos

Una receta única que rinde homenaje a la cultura hispana

Celebra los sabores latinos con El Plato de Todos
Foto: Cortesía

Consumidores latinos y tres chefs talentosos de raíces hispanas, Tati Polo, Jose Mendin y Claudia Sandoval, se unieron para crear el primer plato latino de EE.UU., incorporando ingredientes icónicos de diferentes países para celebrar el mes de la herencia hispana.

El resultado fue el El Plato de Todos, una celebración de nuestra latinidad a través de la comida con un plato único que rinde homenaje a la cultura latina de una manera sabrosa.

Pollo Fusión Latina

Arroz Cremoso

Ingredientes:
• 1 taza de arroz blanco de grano largo
• 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 taza de cebolla amarilla, cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1/2 taza de pimiento rojo (morrón) cortado en cubitos pequeños
• 1 hoja de laurel
• 1 1⁄2 cucharadita de sal
• 1⁄4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cubito de Caldo Sabor a Pollo Maggi
• 2 tazas de agua
• 1/2 plátano macho (verde), cortado en cubitos pequeños
• 1/2 taza de granos de maíz precocido
• 1/2 taza de guisantes (chícharos) precocidos
• 1 tallo de cebolla verde, picado finamente
• 1⁄2 taza de Nestlé Media Crema

Preparación:
1. Lava bien el arroz con agua fría y escurre con un colador de malla fina.
2. En una cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cuando
el aceite esté caliente agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, hoja de laurel, sal,
pimienta, cubito de Caldo de Pollo Maggi y saltea durante 3 minutos, o hasta que
las cebollas se vuelvan translúcidas.
3. Agrega el arroz y saltea hasta que esté ligeramente tostado y dorado,
aproximadamente 2 minutos.
4. Agrega el agua y mezcla bien; lleva a ebullición. Cuando comience a hervir, cubre
con una tapa la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que el
arroz esté completamente cocido, aproximadamente 17 minutos.
5. Mientras que el arroz se cuece: En un sartén a fuego medio, añade las dos
cucharadas restantes de aceite y fríe los pedacitos de plátano verde hasta que
estén doraditos y crujientes.
6. Destapa la cacerola y agrega el maíz, los chícharos, la cebolla verde y la media
taza de Nestlé Media Crema. Con la ayuda de un tenedor mezcla todo
cuidadosamente, vuelve a tapar y cocina por 3 minutos más. Retira el arroz del
fuego.
7. Incorpora al arroz los pedacitos de plátano frito y con un tenedor mezcla
cuidadosamente el arroz. Reserva.

POLLO ADOBADO

Ingredientes:
Para el Marinado (Adobo):
• 2 cucharadas de Nestlé Abuelita Auténtico Chocolate Caliente
Mexicano, rallado
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita pimienta negra molida
• 1/2 cubito de Caldo Sabor a Pollo Maggi, rallado en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el Pollo:
• 4 muslos o pechugas de pollo (con o sin piel)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla amarilla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 hoja de laurel grande
• 3/4 taza jugo de naranja
• 1/2 taza de leche condensada Nestlé La Lechera
• 1/2 cubito de Caldo Sabor a Pollo Maggi
• 2 cucharaditas de cilantro, picado finamente

Preparación:
1. Prepara el marinado (adobado) combinando todos los ingredientes hasta crear
un adobo en pasta. Cubre uniformemente el pollo con el adobo.
2. En un sartén, a fuego medio alto calienta dos cucharadas de aceite de oliva.
Cocina el pollo por ambos lados, hasta que esté bien dorado (aproximadamente
4–5 minutos por cada lado). Retira el pollo del sartén y reserva.
3. En el mismo sartén en donde cocinaste el pollo (sin lavar) agrega y calienta dos
cucharadas de aceite de oliva y la cebolla y sofríe por 3 minutos. Agrega el ajo,
hoja de laurel, jugo de naranja, leche condensada Nestlé La Lechera, cubito
de Caldo de Pollo Maggi y reduce el fuego a bajo medio. Mezcla muy bien y
cocina por 3–5 minutos o hasta que la salsa haya reducido y tenga una
consistencia cremosa. Reserva.
4. Corta la pechuga de pollo en rebanadas
¡Es hora de servir El Plato de Todos!
5. Para finalizar, en un plato plano, agrega 1 taza de arroz cremoso. A un lado sirve
el pollo adobado y báñalo con la salsa que preparaste (3–4 cucharadas). Rocía
con los pedacitos crujientes de plátano para terminar.

¡Buen provecho!