Los 10 postres más famosos en todo el mundo

Se debe de tener una gran determinación para no rendirse ante ciertas tentaciones, especialmente cuando nos referimos a los postres. Cada país y cultura tiene sus propias recetas que al paso de generaciones se han ido perfeccionando, sin embargo, hay algunas que trascendieron los tiempos y las fronteras para convertirse en los favoritos de millones de personas. Si bien no están todos, esta lista incluye los más conocidos, ¿crees que falte agregar algunos?

1. Pastel de chocolate

Por mucho, este es el postre más famoso a nivel internacional. La historia de su invención se remonta a 1879 cuando en Suiza se desarrolló un proceso para hacer más sedoso y homogéneo el chocolate, lo que permitía que la masa del pan fuera más fácil hornear.​ Hubo un tiempo cuando el pastel de chocolate era algo muy diferente a lo que conocemos hoy en día, de hecho, las primeras recetas para este postre surgieron a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

2. Tiramisú

Está hecho a base capas de bizcocho bañadas en café y licor, con crema o queso mascarpone entre dichas capas y en la parte superior. Tiene su origen en el noreste de Italia, en la región del Véneto, en los años cincuenta. La expresión “te tira su”, en lengua véneta, equivale a “tentempié“ en español, aunque claro está que su exquisito sabor y aporte calórico van más allá de este concepto.

3. Cheesecake

El primer registro que hace mención de este postre data del año 2000 antes de Cristo. Posteriormente fue la receta fue incluida en el libro del Marco Porcio Catón, titulado “De Agricultura”. Sin embargo, la versión más parecida a la que actualmente conocemos surgió en en Europa durante siglo XVIII, cuando se le añadió huevo, adquiriendo una textura más agradable al paladar.

4. Strudel de manzana

Se dice que surgió entre Austria y Alemania, su receta más antigua está fechada en el año 1696. Está compuesto de una lámina fina de masa enrollada de hojaldre, rellena de con una compota de manzana ácida, pasas, canela y azúcar. Se puede servir acompañado de helado o crema batida.

5. Flan

Este postre se prepara a base de huevos enteros, leche y azúcar. Su origen de los tiempos antes de cristianismo, cuando ya era elaborado por fenicios, griegos y romanos, quienes le llamaban Tyropatina.​

6. Helado

El origen del helado no es exacto, sin embargo se cree surgió en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana. En los relatos de Marco Polo s menciona que en China se servían jugos de fruta y leche al hielo, en el 2000 años a.C.

7. Crepe

Surgió en Francia pero se vuelto famosa en toda Europa y América. Al parecer sus orígenes se ubican en la época del Imperio Romano y al paso del tiempos se siguió preparando con la inclusión de diversos ingredientes.

8. Macarons

De origen italiano, sin embargo se ha vuelto un emblema de la repostería francesa, se trata de una galleta hecha de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. Fue creada en el siglo XVI, y a la fecha es uno de los detalles culinarios más finos y delicados que puedan existir.

9. Arroz con leche

El básico de los básicos en muchos países. Tiene sus lejanos orígenes en Asia, en la actualidad aun forma parte del menú ofrecido en el altar de muchos templo milenarios. A partir del siglo XVI, después del proceso de colonización llegó a América, no sin antes popularizarse en toda Europa.

10. Créme brulée

Su traducción al español español sería “crema quemada”. Consiste en una crema a base de huevo, crema y azúcar, cuya superficie se espolvorea con más azúcar para luego quemarla y como resultado se obtiene una fina capa crujiente de caramelo. Se encuentra mención de este postre en el libro de cocina “Nouveau cuisinier royal et bourgeois”, de François Massialot publicado en Francia en el año 1691.

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