Las 6 cadenas de comida rápida de mayor crecimiento y popularidad en el último año
Para muchos restaurantes sobrevivir a la pandemia ha sido todo un reto, sin embargo algunos emblemáticos proyectos de comida rápida y fast-casual han logrado prosperar ante las circunstancias más adversas. Icónicos restaurantes como Chipotle, Texas Roadhouse y Wendy´s, han emergido más fuerte que nunca
El estudio comprobó, que el 14,3% de las personas mayores que viven en áreas urbanas densamente pobladas desarrollaron diabetes tipo 2, mientras que la proporción fue más baja entre los que viven en suburbios y ciudades pequeñas con un 12.6%. Crédito: Foto de Vincent Rivaud en Pexels | Pexels
Para muchos restaurantes en todo el mundo sobrevivir a la pandemia no fue cosa sencilla e inclusive muchos proyectos tuvieron que cerrar sus puertas. Paradójicamente, algunos emblemáticos establecimientos de comida rápida encontraron la manera de darle la vuelta a la complicada situación y prosperar en las circunstancias más adversas. Si bien el camino no ha sido fácil y es innegable decir que se enfrentaron a numerosos problemas como: la rotación de personal, ventas y algunos problemas con los principales proveedores, varias cadenas de comida rápida y fast-casual han superado la época desafiante y han emergido más fuertes que nunca.
1. Chipotle
Probablemente Chipotle es el proyecto de comida rápida estilo Tex-Mex más emblemático y querido por los consumidores. Además existen muchas cosas buenas que decir, en principio Chipotle fue una de las primeras cadenas de fast-food en aumentar los salarios de los trabajadores de manera muy pública. Lo cual trajo mucha fortuna, ya que el aumento del costo de operación finalmente se tradujo en mayores ingresos totales para los clientes ¿Lo mejor? El aumento de los precios no ha impedido que los comensales recurran a la capital de los burritos. Durante la pandemia, Chipotle pudo prosperar gracias a un sistema de pedidos en línea bastante fluido. Con ventas anuales más altas que nunca y precios de las acciones en un máximo histórico, el dominio de Chipotle hoy en día no tiene rival que se le compare.
2. Texas Roadhouse
Otro ejemplo de la importancia de tomar decisiones inteligentes, Texas Roadhouse es otro restaurante que recientemente aumentó sus precios, en este caso, fue el resultado de problemas de suministro y sin lugar a dudas les sirvió como una interesante estrategia ya que no ha tenido un retroceso público en respuesta. Por el contrario, Roadhouse está disfrutando de un aumento en el cheque promedio de los comensales, quienes gastaron un promedio de 5.5% más durante el primer trimestre de 2021, y lo mejor es que han seguido con este éxito continuo durante el segundo trimestre. Según la directora financiera Tonya Robertson, la gente está gastando más tanto en comida como en alcohol, y han buscado acoplarse cada vez más a las necesidades de sus clientes: el restaurante ha ampliado sus horarios en muchos lugares para adaptarse y continuar en la lista de los restaurantes de comida rápida favoritos en Estados Unidos.
3. Wendy’s
Hace algunos años para muchos Wendy´s estaba pasando por cierta decadencia, lo cual actualmente es todo lo contrario: Wendy’s se convirtió en la segunda cadena de comida rápida más grande del país en términos de ventas, reemplazando a Burger King. A principios de este año, las ventas crecieron un 13%, un aumento que se vio reflejado en algunos aspectos interesantes de su comunicación y creatividad, tal es el caso del lanzamiento de productos inventivos como el sándwich Jalapeño Popper y las bolsas grandes de $5. La cadena continúa su impresionante expansión con un ambicioso plan para abrir 1,200 nuevos restaurantes para 2025, 400 de los cuales serán cocinas fantasma, ubicaciones de solo entregas a domicilio y ubicaciones en centros de viajes. De tal modo que sus platillos serán cada vez más accesibles y fáciles de encontrar.
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4. Chick-fil-A
Chick-fil-A continúa con su dominio de la comida rápida y ha sido clasificada como la cadena de comida rápida número 1 en el Índice de Satisfacción del Cliente Estadounidense anual por séptimo año consecutivo ¡un título muy difícil de ganarse! Lo cierto es que la cadena superó a Domino’s, KFC, Starbucks y Five Guy, por el primer puesto en los corazones de los consumidores estadounidenses. Todo esto por supuesto se ha visto reflejado en sus ganancias, ya que el pasado 2020 cada restaurante de Chick-fil-A ha reportado ganancias de un promedio de $ 7 millones. Sin lugar a dudas la alternativa más de moda y en crecimiento para los amantes del pollo frito.
5. The Halal Guys
Es sus inicios The Halal Guys, era un simple carrito de comida árabe rápida que con el paso del tiempo se volvió el favorito de muchos. Por supuesto, el proyecto trascendió y se expandió tan rápida y exitosamente que se clasificaron en el negocio de restaurantes “Future 50” en 2017 y la razón de fue un desmedido crecimiento en sus ventas: para ser exactos de un 740% en un año. Desde entonces las cosas habían estado más calmadas, sin embargo en los últimos años han estado trabajando silenciosamente en varios planes que encaminan hacia otro gran impulso de crecimiento. El otoño pasado, la compañía presentó un nuevo sitio web mucho más fácil de usar, y esta primavera anunció que la cadena crecerá a 400 ubicaciones de las 87 actuales, principalmente en el Medio Oeste. Lo más reciente que hemos visto es el nuevo rediseño de sus espacios, en los cuales The Halal Guys mostró su nuevo y mejorado diseño de ladrillo y mortero, que rinde homenaje a sus raíces como un carrito de comida.
6. Smashburger
Sin lugar a dudas Smashburger es uno de los proyectos actuales favoritos, llegaron para desplazar a muchos de los más icónicos establecimientos de comida rápida y lo más destacado ha sido su gran calidad y sabor. Aunque en los últimos 3 años han tenido el cierre de 78 tiendas, QSR Magazine aún clasificó a Smashburger como una de las 12 principales cadenas de restaurantes listas para crecer en 2021 y más adelante. La estrategia de expansión actualizada de la cadena, se ha enfocado en aumentar el conocimiento de la marca colocando nuevas ubicaciones en áreas clave de gran volumen, con el objetivo de captar nuevos clientes. Además han demostrado grandes innovaciones en el menú que se ha catalogado como moderno e innovador.
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