Vinos ideales para la cena de Navidad
Consejos básicos de la viticultora Laura Catena, directora general de Catena Zapata
Crédito: Cortesía
No hay nada como reunir a las personas que amas alrededor de la mesa navideña, ¿verdad? Pero de seguri, unos días antes de la gran fiesta pueden surgir dudas a la hora de prepararse para recibir amigos y familiares en casa.
Si se elige el menú, ¿cómo maridar el menú con los vinos? Para que nos diera información sobre vinos, consultamos con la experta en viticultura argentina y directora general de los vinos de Catena Zapata, Laura Catena, quien respondió la siguientes preguntas:
¿Cómo saber si un vino es bueno?
Lo ideal es probar el vino, y elegir el que a uno más le guste.
¿Cuáles son los mejores vinos para carnes, pollo, pescado?
Carne vacuna, oveja: un vino tinto con mucho cuerpo como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah – Catena Cabernet Sauvignon o Malbec; DV Tinto Histórico
Pollo: Malbec, Pinot Noir, Tempranillo, Chardonnay – Catena Malbec, Catena Chardonnay
Pescado: Malbec de zona fría como el Valle de UCO, Chardonnay.
¿Cuáles son los mejores vinos de acuerdo al precio?
Argentina produce grandes ejemplares de vinos de 20 a 200 dólares la botella que son normalmente superiores a otros vinos del mismo precio.
¿Cuántas botellas dependiendo del tamaño de la fiesta?
Calcular media botella por persona si muchos toman vino, y 1/4 de botella por persona si también se van a servir cocteles.
Precio y calidad, ¿cuál es la relación?
Los mejores vinos vienen de viñedos antiguos de bajo rendimiento. Un gran vino, de un viñedo especial y con el potencial de añejamiento normalmente cuesta más de 50 dólares la botella.
Algunas recomendaciones?
Catena Malbec, Chardonnay y Cabernet Sauvignon, Nicolás Catena Zapata Cabernet-Malbec y Catena Zapata Malbec Argentino para ocasiones especiales.
