Un bouquet de tacos para celebrar el amor

El chef Saúl Montiel no pierde la oportunidad de crear alguna receta original y divertida para conmemorar las diferentes fechas especiales del año, y San Valentin no podría ser la excepción.

“Muchas mujeres prefieren tacos y no flores”, dice a manera de chiste el chef mexicano, quien decidió mezclar ambos y crear unos tacos estilo bouquet para ofrecer durante todo el mes del Amor y la Amistad en el restaurante Cantina Rooftop (https://www.cantinarooftop.com).

Una combinación de betabel o remolacha, mezclada con la masa para tortillas hace que tomen el color rojo.

“Arme ese bouquet con esas tortillas servidas en forma de corazón. El relleno es bacalao cocinado al estilo tempura acompañado con coleslaw, aioli de chipotle, chile de árbol, cebollas a la vinagreta y flores comestibles. El concepto de bouquet es muy visual”, explica el Chef Saúl.

Y para evitar que las parejas se peleen por el tercer taco, dice, la orden viene con dos, uno para cada miembro de la pareja.

La piñata de Bad Bunny

Otra de las divertidas recetas creadas por el chef para celebrar el amor es una piñata de chocolate en forma de corazón. Pero no es uno tradicional, sino el ya famoso corazón con un ojo y boca alargada que usó Bad Bunny en la portada de su disco “Un Verano Sin Ti”.

“Tiene la forma exacta y está hecho de chocolate y relleno de M&M’s, marshmallows, mini oreos, caramelos, entre otras golosinas, puesto sobre un sundae con helados de vainilla, chocolate y fresa. Mucha gente, sobre todo los seguidores de Bad Bunny, vienen porque lo quieren ver”, dice el chef,  agregando que ese día, por ejemplo, solo para el brunch ya habían servido unos 45.

De esa manera, Cantina Rooftop promete una celebración divertida durante el Día de San Valentín y todo el mes de febrero.

“Siempre estamos compitiendo e innovando. Más que nada queremos asegurarnos que los clientes se la pasen bien ya que este restaurante es de fiesta. Vienes aquí a divertirte y a disfrutar”, recalca el chef Saúl.

El restaurante Cantina Rooftop está ubicado en el 605 West 48th St. New York, Ny, 10036. Información: https://www.cantinarooftop.com