Cómo hacer fácil y rápido la ensalada coleslaw más fresca y saludable

La ensalada Coleslaw es un clásico de la cocina estadounidense y que ha ganado seguidores por el mundo entero y es que por su deliciosa combinación de ingredientes y su frescura es el acompañante ideal de carnes, pollo y otras proteínas.

Se trata de una combinación de dos tipos de repollo, zanahoria, pasas y cebolla aderezada con mayonesa, leche y vinagre.

Con tan solo estos ingredientes se logra una deliciosa ensalada llena de nutrientes que aporta repollo, son sus propiedades antioxidantes, que ayuda a una absorción de grasa de los alimentos más lenta. Los antioxidantes combaten el daño celular y contribuyen a disminuir el colesterol en sangre.

Mientras que la zanahoria es excelente para la vista, por su gran cantidad de betacaroteno, un nutriente conocido como carotenoide, que le da ese color naranja.

Uno de los secretos para esta sencilla receta es utilizar una mandolina para cortar los vegetales o hacerlo con un cuchillo bien filoso y un poco de paciencia para lograr que los ingredientes queden finitos y del mismo groso para darle vistosidad al plato.

Paso a paso para preparar una ensalada Coleslaw

En esta entrega compartiremos una receta de TN de ensalada fresca Coleslaw casera con pocos ingredientes.

Ingredientes:

• 1/2 repollo blanco
• 1/2 repollo morado
• 1 zanahoria
• 1 cebolla morada
• 1/2 taza de pasas de uva
• 1/4 taza de mayonesa
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación

• Lo primero que se debe hacer es lavar y desinfectar todos los vegetales

• Luego con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilando cortar los dos tipos de repollo en julianas finas.

• La zanahoria se debe pelar y rallar

• La cebolla morada se corta en julianas bien finas

• Luego de cortarlos, en un bol, mezclar el repollo, la zanahoria, la cebolla y las pasas de uva.

• Para el aderezo se mezcla muy bien la mayonesa, la leche, el azúcar, vinagre y el punto de sal y luego se agrega a la ensalada. Uno de los secretos de esta ensalada está en reservarlo en la nevera por lo menos 30 minutos antes de servir.

De acuerdo a tus preferencias puedes agregar más azúcar, realzar el sabor de la ensalada con un poco de queso rallado o darle un toque más ácido con el vinagre.

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