Alerta pública por ensalada de pollo con alérgenos no declarados
Las ensaladas se vendieron en tiendas minoristas de Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Nueva Jersey y Nueva York
La ensalada mal etiquetada puede contener trigo, un ingrediente que puede causar alergia. Crédito: Shutterstock
Un error de etiquetado en ensaladas de pollo, Cranberry Chicken Salad, obliga a una alerta de salud pública por parte del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU., ya que podría contener alérgenos no declarados.
El problema surge porque el producto etiquetado como Cranberry Chicken Salad en realidad se trata de Classic Chicken Salad, una ensalada que entre sus ingredientes contiene trigo, que se especifica en la etiqueta.
Esto se detectó luego que el FSIS recibió una queja de un cliente que advirtió que los paquetes etiquetados como Ensalada de pollo con arándanos contenían Ensalada de pollo clásica.
El trigo es uno de los ingredientes considerado alérgeno, ya que su consumo puede causar reacciones a las personas. Esto se debe a que las personas alérgicas a este tipo de alimentos al entrar en contacto con el mismo generan una respuesta del sistema inmunológico como si estuvieran ante un agente peligroso que ataca su cuerpo.
Para evitar daños en las personas alérgicas al trigo, el FSIS emite alerta de salud pública para garantizar que los consumidores eviten consumir el producto. Aclara que el producto no está disponible, por lo que no se solicitó un retiro del mercado.
La fecha de elaboración de la ensalada de pollo clásica etiquetada como ensalada de pollo con arándanos es del 30 de septiembre de 2024 y fueron enviados a puntos de venta minorista en Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, Nueva Jersey y Nueva York.
También llevan impreso en la parte superior de la etiqueta el número de establecimientos “P-7573”, según la información del producto publicada en el sitio en internet del FSIS. A continuación la descripción del producto sujeto a la alerta de salud pública:
- “Ensalada de pollo con arándanos y carne blanca de pollo” con fecha de caducidad del 25/10/24, en presentación de Paquetes de plástico transparente de 12 onzas.
No hay reportes hasta la fecha de que alguna persona sufriera de alguna reacción alérgica. Sin embargo, la recomendación de evitar del consumo del producto en caso de que lo tenga disponible o desecharlo y de presentar algún síntoma, acudir a un médico o servicio de salud.
Síntomas y riesgos de alergia al trigo
Las personas alérgicas a este alimento genera una reacción a los alimentos que contienen trigo, bien sea por consumirlo o en algunos casos, de la inhalación de harina de trigo.
Los especialistas de Mayo Clinic advierten que aunque la recomendación básica para los alérgicos es no consumir trigo, esto se hace cuesta arriba por la gran cantidad de alimentos que lo contienen que van desde helados, salsas y más.
Los síntomas de la alergia al trigo pueden confundirse con los de la enfermedad celiaca, según los especialistas. A continuación describimos los síntomas frecuentes de la alergia al trigo:
Dificultad para respirar
Irritación de la boca o la garganta
Hinchazón o picazón en la boca
Sarpullido que provoca picazón o hinchazón en la piel, urticaria
Congestión nasal
Cólicos, náuseas o vómitos
Dolor de cabeza
Anafilaxia
Diarrea
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