Las 5 mejores especias para aliviar la inflamación
Descubre las propiedades de 5 especias para combatir la inflamación y más
Las especias han sido utilizadas desde la antigüedad como remedios caseros. Crédito: Shutterstock
Para condimentar carnes y pescados, aromatizar bebidas calientes o frías o para que agregar a productos horneados, las especies son un ingrediente vital en la cocina.
Las especias elevan el sabor de las comidas y por sus propiedades pueden mejorar la digestión, aliviar la inflamación e incluso tener un efecto antimicrobiano en nuestro cuerpo.
Tres especialistas consultadas por La Nación explican las propiedades de estas especies como antiinflamatorias, mejorar la digestión y forman parte de una alimentación saludable.
La licenciada en nutrición, al frente de Hábitos – Centro de Nutrición Integral, Magdalena Moreno explica que muchas especias tienen propiedades antiinflamatorias, respaldadas por la ciencia, otras propiedades antimicrobianas y son potentes aliadas para reforzar el sistema inmune y para prevenir infecciones como el clavo de olor, y el jengibre y la cúrcuma.
La diplomada en diabetes, síndrome metabólico y obesidad e integrante de Nero Nutrición, Magalí Denes asegura que “el consumo de especias debe darse en un contexto de alimentación saludable y equilibrada para obtener sus máximos beneficios”.
Mientras que la médica especialista en nutrición y obesidad, Liliana Papalia asegura que las especias, además de aportarle sabor, tienen propiedades “medicinales, han sido atribuidas a diversos componentes, entre ellos, los fitoquímicos. De estos últimos, los compuestos polifenólicos han sido ampliamente estudiados por el efecto contra enfermedades crónico-degenerativas que se les atribuye, posiblemente, por su capacidad antioxidante”.
Se trata de cinco especies que tienen componentes bioactivos y nutrientes beneficiosos para la salud: cardamomo, pimienta negra, bayas de enebro, salvia y anís.
Conoce los beneficios de 5 especias
1)Salvia: en la medicina natural la infusión de salvia se usa para aliviar los calambres, ciclos menstruales abundantes, sofocos y desequilibrios hormonales. El aceite de salvia es antiséptico, por lo que ese puede usar para la curación de heridas. Además, tiene efectos relajantes, mejora el insomnio, es un sedante natural y brinda sensación de calma. Mientras que sus compuestos antibacterianos combate las infecciones bacterianas y fúngicas.
2)Cardamomo: es una especia apreciada para aromatizar bebidas y postres, rico en aceites esenciales que inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos, ayuda prevenir la gripe, resfriados, la amigdalitis, la bronquitis, el asma, la faringitis. También puede ser utilizado para tratar los estados nerviosos, la fatiga mental, la ansiedad, el estrés y la depresión.
3)Pimienta negra: contiene un compuesto clave en con propiedades antioxidantes llamado piperina, que mejora la absorción de ciertos nutrientes. Además, es rica en fibra, en vitaminas A, B3, B6 y E y en minerales como hierro, calcio y potasio. También contiene capsaicina que tienen efecto expectorante, contribuye a las segregaciones de moco y despeja la nariz. Es considerada una especia saludable.
4)Bayas de enebro: se ha usado desde la antigüedad como remedio casero para tratar dolores musculares. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, diuréticas y digestivas. Se consumen en infusiones y tinturas para tratar afecciones como la retención de líquidos y problemas digestivos.
Se le atribuyen propiedades para prevenir la enfermedad de la gota, ayuda a disminuir los malestares causados por la bronquitis, faringitis, dispepsia, el mal aliento,la cistitis, uretritis, cálculos renales y de la vejiga.
5)Anís: otra especia empleada como remedio casero desde la antigüedad para mejorar la digestión, el sistema respiratorio, aliviar la tos y los catarros, disminuir el dolor de cabeza. Tiene reconocidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorios. Y se le atribuyen beneficios para aliviar los síntomas de la menopausia y previene enfermedades del corazón.
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