Congelar el arroz: ¿Es una buena idea?
Una experta explica los paso a a seguir para congelar y recalentar el arroz de forma segura
Congelar el arroz es una forma de alargar la vida útil del alimento, solo deber seguir algunos pasos para hacerlo de forma segura. Crédito: Shutterstock
El arroz es un alimento versátil, fuente de carbohidratos y unas de las guarniciones por excelencia que combina con otras comidas. En caso de cocinar en grandes cantidades o si nos sobró, se puede congelar siguiendo las recomendaciones de una experta para que conserve el sabor, calidad y no pierda consistencia.
La dietista registrada y propietaria de Huntsville Nutrition Collective en Alabama, Chelsea Edwards explica que hay dos aspectos fundamentales a la hora de congelar el arroz: enfriarlo antes de congelar y separar en porciones en bolsas o recipientes con la menor cantidad de aire.
Edwards explica a Southern Living las ventajas de congelar el arroz, como una manera de ahorrar tiempo y es una forma segura poder consumir el alimento en otro momento.
¿Cuándo es seguro comer el arroz?
Una de las recomendaciones básicas de la especialista y de las normas de seguridad alimentaria de la USDA es refrigerar el arroz que no vamos a comer en el momento y consumirlo durante unos tres o cuatro días una vez refrigerado.
Pasado este tiempo, es importante verificar el olor y la textura, desecharlo o congelarlo para alargar la vida útil del alimento, según sea el caso.
Edwards explica que hay dos pasos que seguir para congelar de forma segura el arroz.
Enfriar el arroz antes de congelar: se debe enfriar “completamente el arroz antes de congelarlo para evitar el exceso de humedad, que hará que quede blando cuando lo recalientes”.
Separar por porciones en envase o bolsas herméticas: una vez que haya enfriado el arroz, la especialista recomienda separaras porciones de arroz y llevarlas bolsas aptas para congelar.
Agregar el arroz en las bolsas, asegurarse que queden planas y extraer la mayor cantidad de aire posible.
Organizar el arroz, etiquetando o colocando las fechas para tener una referencia exacta del tiempo de almacenamiento.
El tiempo seguro para consumir el arroz, una vez ese congele de aproximadamente un mes antes de que la calidad disminuya, explica Edwards.
Otras recomendaciones para un consumo seguro de arroz
Edwards ofrece unos consejos adicionales como:
- Usar una bolsa o recipiente hermético garantiza que el arroz no absorba los sabores de otros alimentos
- Recomienda no dejarlo reposar demasiado tiempo para que no se queme por el congelador y así no se vea afectada la textura.
- Temperatura recomendada para los alimentos cocinados y enfriados es de 165 grados Fahrenheit, esto disminuirá los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Una vez se congele el arroz, se descongele y recaliente, todavía tendrá buen sabor.
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