Vori-vori: la sopa paraguaya considerada la mejor del mundo según Taste Atlas
El Vori vori es una sopa originaria de Paraguay calificada como la mejor de Suramérica y el mundo
El Vori vori lleva unas bolitas hacas de harina de maíz que le dan un delicioso sabor. Crédito: Shutterstock
Taste Atlas calificó como la mejor sopa del mundo el vori-vori, una sopa tradicional de Paraguay que se prepara con carne de res o pollo, bolitas de masa de harina de maíz y queso, especias y verduras.
Según el sitio oficial del ranking especializado en comidas este platillo se condimenta con hojas de laurel, clavo de olor, perejil, azafrán y lleva verduras como zanahorias, apio y cebollas. Se sirve espolvoreado con perejil y con queso parmesano rallado.
Se trata de una sopa reconfortante que no solo destaca por su sabor sino por su alto valor nutricional.
Receta de Vori vori de pollo
Aprende a preparar esta sopa paraguaya con esta versión de la receta del sitio especializado Comedera. A continuación ingredientes con las cantidades necesarias y la descripción de preparación.
Ingredientes
-6 piezas de pollo pechugas o muslos
-2 tomates
-1 pimiento rojo cortado en cubo
-1 cebolla cortada en cubos
-1 taza de cebollín picado
-3 litros de agua hirviendo
-2 hojas de laurel
-Orégano al gusto
-Aceite vegetal
-Sal, pimienta y comino al gusto
-250 gr harina de maíz extrafina
-150 gr queso Paraguay
-Caldo de la sopa de pollo para humedecer la harina
Modo de preparación
1.- En una sartén a fuego medio agregue un poco de aceite las piezas de pollo, previamente salpimentadas, séllelas y reserve.
2.- En la misma sartén agregue los vegetales a la misma sartén y saltea por 3 minutos, reserve.
3.- En una olla agregue los tres litros de agua y lleve a punto de ebullición, agregue las hojas de laurel tapa, el pollo y cocine hasta que este listo.
4.- Mientras se cocina el pollo agregue en un bol la harina junto al queso, con caldo del pollo y prepare una masa manejable y deje reposar por 5 minutos.
5.- Pasado el tiempo haga bolitas pequeñas.
6.- Agregue las bolitas al caldo y se deja cocinar por 5 minutos.
7.- Sirva, espolvoree con orégano y cebollín.
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