Receta de bizcocho esponjoso de mandarina: sin leche ni harina de trigo
Aprende a preparar un delicioso y esponjoso bizcocho de mandarina con pocos ingredientes
Una receta sencilla y sin gluten, ideal para las meriendas. Crédito: Shutterstock
Hay muchas recetas de bizcochos, desde las tradicionales, con ingredientes saludables y una variedad de sabores. Lo cierto es que es un postre favorito por su sencillez al prepararse y por su versatilidad, pues se puede servir como merienda, para una tarde de té o simplemente para complacer un antojo.
Para las personas que buscan opciones libres de lácteos y gluten, esta receta de Directo al Paladar es una opción sencilla y deliciosa, con un nivel de complejidad bastante bajo.
Con pocos ingredientes, este bizcocho de combina los sabores de almendra, mandarina y limón.
Receta de bizcocho de mandarina
Para preparar este bizcocho y lograr que quede esponjoso y suave solo se deben seguir las indicaciones, separar las claras de las yemas con cuidado y seguir los pasos.
Ingredientes
6 Huevos
175 gramos Azúcar
180 gramos almendra molida
60 gramos Maicena
Ralladura de limón
Ralladura de mandarina
una buena pizca de sal
Azúcar glasé para decorar
Modo de preparación
1.- Precalentar el horno a 180 °C.
2.- Engrase el molde con aceite o mantequilla, espolvoree un poco de maicena y cubra bien.
3.- Separe las yemas de las claras de los huevos y reservar estás aparte.
4.- En un bol, mezcle la almendra molida con el almidón de maíz.
5.-Con una batidora, bata las yemas, el azúcar y la ralladura de limón y mandarina hasta que se vuelva mezcla homogénea.
6.- Incorpore la almendra molida y el almidón de maíz.
7.- Bata las claras y agregue sal hasta que llegue al punto de nieve.
8.- Una vez alcance el punto de nieve integrarlas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
9.- Agregue la mezcla al molde y lleve al horno unos 30-35 minutos.
10.- Una vez esté listo deje reposar y decore con el azúcar glasé.
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