5 hacks para cocinar huevos que no conocías
Aprende cinco trucos de expertos para cocinar huevos perfectos
Aprende cinco trucos para preparar huevos. Crédito: Shutterstock
Un alimento básico en la cocina mundial son los huevos. Llenos de proteínas y versátiles de preparar este alimento puede ser el ingrediente estrella de un desayuno, postres, platos principales y más. Te compartimos cinco hacks para cocinarlos.
Revueltos en el desayuno, hervidos y rallados para complementar un sándwich, o como ingrediente para un postre, los huevos son una fuente segura de proteína, aminoácidos y vitaminas.
Aunque parezca sencillo cocinar huevos, hay algunos trucos que pueden ser de utilidad como hacerlos revueltos y cremosos, más esponjosos, preparar los huevos, nubes perfectos o un sencillo truco para saber si están realmente fresco.
A continuación, cinco trucos de Mashed para cocinar huevos, aprovechar al máximo este delicioso alimento e incorporarlo a la dieta diaria.
1.-Huevos de nube
Una alternativa a los huevos fritos, son los huevos nubes, deliciosos, esponjosos y se logran llevando las claras a punto de nieve. A continuación el paso a paso:
Ingredientes
-2 huevos
-Sal al gusto
– Pimienta
Modo de preparación
- Separe las claras de las yemas
- Bata las claras a punto de nieve
- Una vez se logre la consistencia esponjosa, debe colocar dos porciones de las claras sobre una bandeja con papel de cocina
- Con la ayuda de una cuchara, haga un círculo para posteriormente agregar la yema.
- Lleve al horno por 5 minutos
- Retire del horno y agregue las yemas sobre cada nube horneada
- Lleve al horno por 5 minutos más
- Retire del horno, sirva y disfrute
2.- Huevos revueltos más cremosos
Para lograr unos huevos revueltos cremosos, el chef y escritor gastronómico J. Kenji López-Alt explica a Mashed, que es importante calentar la sartén antes de agregar, se debe añadir un poco de agua y si se evapora es que ya está listo para agregar los huevos.
Otro truco que compartió el chef es utilizar almidón de maíz, tapioca o harina de papa para evitar que las proteínas que integren. También, agregar algunos trozos de mantequilla y batirlos en los huevos con sal para lograr una textura cremosa.
3.- Huevos revueltos esponjosos
Un consejo compartido por la cantante de country Dolly Parton, a la hora de preparar huevos esponjosos, está en agregar unas gotas de agua helada mientras los huevos se revuelven. Ella revela que este consejo le fue dado para garantizar que los huevos queden esponjosos.
4.- Rallar huevos cocidos
Una forma deliciosa de comer huevos es rallarlos. Un truco compartido por la bloguera gastronómica Sarah Thomas-Drawbaugh de Healthyish Foods, quien creó una receta de huevo rallado sobre tostadas de aguacate.
La bloguera recomienda utilizar un Microplane para mantener una textura liviana y esponjosa; además, el huevo debe estar frío y la yema bien cocida para que quede con una textura suave y esponjosa.
Thomas-Drawbaugh también desarrolló una receta creativa de huevo rallado con caviar sobre un bagel tostado con queso crema y salmón ahumado y un huevo rallado en escabeche con atún sobre tostadas.
5.- Cómo saber si los huevos aún están frescos
Para cualquier preparación que tenga como ingrediente huevos, es importante que estén fresco, pero ¿Cómo comprobar la frescura?
El método es muy sencillo, solo deber tener un vaso con suficiente agua e introducir el huevo y observar lo que ocurre:
1.- Si el huevo parece asentarse en el fondo, significa que está muy fresco.
2.- Si el huevo se mantiene de pie, no está tan fresco, pero se puede consumir.
3.- Si el huevo flota en la superficie, entonces debe desecharse.
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