Trucos para congelar 15 alimentos: desde huevos hasta chocolate
Hay algunos de alimentos que se pueden congelar, solo es debes seguir las recomendaciones de expertos para que no pierdan calidad
Hay una forma de congelar el chocolate, con un truco que tienen que ver con la temperatura. Crédito: Shutterstock
Congelar es una de las formas más efectivas de alargar la vida útil de los alimentos. Carnes, frutas y verduras pueden durar meses, y en esta entrega te mostramos como puedes congelar otros alimentos como chocolates, aguacates, pasta de tomate y más.
Aunque no es muy común congelar algunos alimentos como el queso, los huevos, la mantequilla, hay algunos trucos o pasos a seguir parar congelarlos, según las indicaciones de los expertos de Taste of Home.
A continuación algunos consejos para congelar 15 alimentos que seguro no sabias:
1.- Pasta de tomate: la mejor forma de congelar la pasta de tomate sobrante es dividiéndola en pequeñas porciones, lo que facilitara usar la en las cantidad justa. Hay dos opciones para congelarla llenando una bandeja de hacer hielo con la salsa o agregando las porciones en cucharadas en una bandeja para hornear forrada con plástico y congélela. Luego se colocan en una bolsa y reserve en el congelador.
2.- Aguacates: este alimento se puede congelar, pero pierde textura. Lo primero que hay que hacer es cortarlo por la mitad, luego congele o haga un puré con jugo de limón y congele.
3.- Tocino: para congelar tocino se recomienda usar papel encerado, dividiendo el tocino en dos a cuatro rebanadas entre trozos de papel encerado, luego se meten en una bosa y se llevan a congelar. Para usar se debe pasar del congelador al refrigerados con horas de antelación.
4.- Plátanos: esta deliciosa fruta se puede congelar con o sin cascara, solo es importante tener en cuenta que pierde textura, al igual que los aguacates. Por eso se recomienda usar para recetas como batidos, helados y. pancake
5.- Mantequilla: congelar la mantequilla es muy sencillo solo debes dejarla en su envoltorio, cubrirla con papel de aluminio o meterla en una bolsa de plástico. Para agregarle mantequilla a las comidas puede rallarla para hacer la masa congelada o ablandarla rápidamente con otros métodos.
6.- Leche: en caso de necesitar extender la vida útil de una leche a punto de vencerse, se puede agregar en una bandeja de cubitos de hielo, procurado espacio para que se expanda. A la hora de usar, solo debe pasarla al refrigerador. Solo debe tener en cuenta que puede volverse granulada, por lo que se recomienda usar para cocinar y hornear.
7- Guisos y cazuelas: para esos guisos que quedan sobrantes nada mejor que cubrirlos con papel para congelador y llevarlo a congelar. A la hora de comer se coloca en el refrigerador para que se descongele.
8.- Queso: congelar el queso es una opción para preservarlo por más tiempo, solo se debe rallar colocar en una bolsa hermética. La recomendación es colocarlo en porciones de 1 o 2 tazas para mayor comodidad. Un truco para evitar que se formen grumos es agregar maicena y luego agitar. Para descongelar se usa la forma más segura como lo hemos mencionado con el resto de ingredientes, se pasa al refrigerador y luego se usa pizzas, guisos, sopas o quiche.
Aunque se pierde textura es una buena forma de alargar la vida útil del queso, es especial esta técnica funciona mejor con quesos duros y semiduros como el parmesano, el cheddar y la mozzarella que con los quesos blandos.
9.- Chocolate: un secreto para congelar chocolate es reducir gradualmente la temperatura. Solo debe envolverlo bien, colocarlo en un recipiente hermético o una bolsa para congelador y guárdelo llevarlo al refrigerador durante unas 24 horas. Una vez cumplido este proceso se lleva al congelador. A la hora de usarlo, regrese el chocolate al refrigerador y luego a temperatura ambiente.
10.- Hummus: el truco para congelar hummus es colocarlo recipiente hermético agregar una fina capa de aceite de oliva sobre el hummus, ciérrelo y congélelo. El proceso de descongelamiento se debe hacer un día antes de consumir.
11.- Queso crema y crema agria: tenga en cuenta que aunque el queso crema o la crema agria se pueden congelar pero perderá textura, por lo que se debe usar para tartas de queso, guisos u otros productos horneados. Al recalentarse se debe mezclar constantemente para que no se separe y se debe hacer a fuego lento.
12.- Huevos: los huevos se puede congelar, pero sin cáscara, como explicamos un una entrega anterior paso por paso. La técnica es muy sencilla solo debes batirlos suavemente y guardarlos en un recipiente apto para congelador. También los puedes separar y llevarlos a bandejas de cubitos de hielo. Las claras de huevo al descongelarse pierde textura y no forma una espuma.
13.- Jengibre: corte los trozos de jengibre en trozos de 2,5 cm o entero, llévelo a una bolsa pláticas. A la hora de usar se ralla la cantidad que necesite y se regresa al congelador. Otra opción es congelar el jengibre picado o en rodajas.
14.- Uvas: lava las uvas, sécalas y congela en un recipiente hermético. Luego pásalas a una bolsa pláticas y estarán listas para comerlas cuando desees.
15.-Hierbas: sean hojas de apio, perejil o cilantro solo debes cortarlas finamente y colocarlas en bandejas de cubitos de hielo, cúbrelas con agua o aceite de oliva y congélalas. Luego se pasan a una bolsa para congelador. De esta manera podrás usar las porciones cuando queras en tus preparaciones.
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